洋葱炒木耳的怎样做

洋葱炒木耳的怎样做

1、食材：干木耳、洋葱、蒜、小米辣、耗油、盐、香醋、味极鲜。

2、干木耳提前一小时泡发洗净，洋葱切小块，小米辣切小段，蒜拍下切末。

3、起锅放油，七分热放入蒜，小米辣爆香。

4、然后放洋葱翻炒2分钟左右变软。

5、再放木耳翻炒，一分钟左右，后放入盐、醋、味极鲜翻炒30秒入味。

6、最后放入耗油翻炒均匀关火（耗油最后放，因为耗油炒时间长了菜会苦的）。

胡萝卜炒木耳的做法

用料：胡萝卜1根、黑木耳适量、油适量、盐少许、白糖一茶匙、两根香葱。

做法步骤如下：

1、胡萝卜洗净，黑木耳提前用水泡发洗净，葱洗净；

2、胡萝卜用工具擦成丝，木耳撕成小块，切葱花；

3、锅里油烧热，放入葱花小火煸香；

4、放入胡萝卜丝，白糖翻炒均匀；

5、再倒入黑木耳炒匀，加2汤匙清水炒断生；

6、加少许盐翻炒出锅，装盘即可。

注意：

喜欢蒜香的可以加蒜粒和葱花一起炒香，切记炒葱花时要调到小火，以免烧焦了。胡萝卜切片切丝请随意。

做莴笋炒木耳的方法

1、材料：莴笋两根，木耳适量，蒜米，小朝天椒，醋，盐，白砂糖，味精，酱油各适量。

2、莴笋削皮切段。莴笋切丝。

3、木耳泡发后也洗净切成小朵，跟莴笋放一块备用。

4、蒜米和小朝天椒切好备用。

5、烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。

6、焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。

7、拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。

8、锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。

9、加入蒜米爆炒出香味。

10、倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。

11、加入之前调好的调料。把调料翻炒均匀就可出锅了。

求黄花菜炒木耳的做法

食材：木耳，干黄花，食盐，酱油，蒜，小葱，高汤，植物油。

用法：1、将木耳清水泡发(冬天用温水，夏季用常温水)，泡发好的木耳去杂洗净，手撕成片备用。

2、黄花菜置于清水盆中，冷水泡发，拣除杂质、掐去头尾老硬部分，掏洗干净后挤水备用。

3、小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热注油，三、四成油温时将蒜茸下锅煸香。

4、将黑木耳下入锅中煸炒。

5、将挤过水的黄花菜抖散，入锅煸炒。

6、沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下鲜酱油、盐调味，快速翻炒

木耳的保质期多长时间

用正确的方式保存木耳，可以保存1~2年的时间，如果是有包装的木耳，木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过，一次性不要买太多，以免保存不当使木耳发霉变质。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。