木耳的做法和步骤

木耳的做法和步骤

1、准备好干木耳，加入冷水泡发，泡发出的木耳质地越厚越好。

2、锅内加水，水烧开后，将木耳放入锅中，煮3分钟捞出备用。

3、准备三个鸡蛋，打入小盆里，向鸡蛋中加少许盐、十三香和鸡精，搅拌均匀。

4、准备炒锅，向锅内添加少许植物油。

5、油烧开后，将鸡蛋液倒入油锅中。

6、翻炒鸡蛋，鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出。

7、炒锅内再加少许油，将准备好的葱末、蒜末倒入锅中翻炒爆香，之后再将切好的胡萝卜和青辣椒放入锅中。

8、翻炒几下后，向锅中加入半勺酱油。

9、再向锅中添加少许盐和十三香。

10、将准备好的炒鸡蛋和木耳加入锅内，翻炒一分钟。

11、准备少许水淀粉，加入炒锅中。

12、大火翻炒均匀后，出锅装盘。营养美味的木须木耳就做好啦！

芥末木耳的制作方法

1、黑木耳6朵，用温水泡发。青、红椒各半个，洗净切成圈。

2、取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开。

3、将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。

4、将调味汁倒入装木耳的碗里，加上青红椒，拌匀即可。

胡萝卜炒木耳的做法

用料：胡萝卜1根、黑木耳适量、油适量、盐少许、白糖一茶匙、两根香葱。

做法步骤如下：

1、胡萝卜洗净，黑木耳提前用水泡发洗净，葱洗净；

2、胡萝卜用工具擦成丝，木耳撕成小块，切葱花；

3、锅里油烧热，放入葱花小火煸香；

4、放入胡萝卜丝，白糖翻炒均匀；

5、再倒入黑木耳炒匀，加2汤匙清水炒断生；

6、加少许盐翻炒出锅，装盘即可。

注意：

喜欢蒜香的可以加蒜粒和葱花一起炒香，切记炒葱花时要调到小火，以免烧焦了。胡萝卜切片切丝请随意。

炒公鸡木耳的做法

1、将鸡洗干净，剁成小块，用一点盐，适量料酒腌制一下。

2、泡发好的黑木耳，洗干净，去掉根部。

3、切几片姜，2个干辣椒和1根青蒜切小段。青蒜别忘了拍。

4、锅烧热，倒入适量油，倒入姜片爆一下。

5、倒入鸡块，煎一下，煎至微焦。倒入黑木耳，翻炒拌匀。

6、倒入一碗开水，再加少量盐，拌匀，盖上锅盖，中火焖10分钟左右。要注意防止水烧干了。因为鸡肉已经用盐腌了，后面不需要再放多了盐。

7、鸡肉煮得差不多了，加适量生抽调味，倒入青蒜，干辣椒，翻炒均匀。

8、汤汁收得差不多了，起锅装盘。