什锦木耳的做法

什锦木耳的做法

1、主料：木耳25克、里脊肉50克。

2、辅料：大豆油30克、葱一段、胡萝卜半根、蒜5瓣、姜3片、洋葱半个、生抽半汤匙、盐适量、味精适量。

3、将木耳泡发好.摘净，洗净，控干水份。

4、准备一块里脊肉，将里脊肉切成细条。

5、将葱切成片，蒜切成片，胡萝卜切成菱形块，姜切成细丝，洋葱切成细丝。

6、炒锅里放油烧开，放入肉丝、葱、姜、胡萝卜翻炒，将肉丝炒变色。

7、加入木耳、盐、生抽翻炒。

8、加入洋葱丝翻炒均匀。

9、加入蒜片、味精翻炒均匀。

10、将菜盛入盘中即可。

做莴笋炒木耳的方法

1、材料：莴笋两根，木耳适量，蒜米，小朝天椒，醋，盐，白砂糖，味精，酱油各适量。

2、莴笋削皮切段。莴笋切丝。

3、木耳泡发后也洗净切成小朵，跟莴笋放一块备用。

4、蒜米和小朝天椒切好备用。

5、烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。

6、焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。

7、拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。

8、锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。

9、加入蒜米爆炒出香味。

10、倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。

11、加入之前调好的调料。把调料翻炒均匀就可出锅了。

求黄花菜炒木耳的做法

食材：木耳，干黄花，食盐，酱油，蒜，小葱，高汤，植物油。

用法：1、将木耳清水泡发(冬天用温水，夏季用常温水)，泡发好的木耳去杂洗净，手撕成片备用。

2、黄花菜置于清水盆中，冷水泡发，拣除杂质、掐去头尾老硬部分，掏洗干净后挤水备用。

3、小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热注油，三、四成油温时将蒜茸下锅煸香。

4、将黑木耳下入锅中煸炒。

5、将挤过水的黄花菜抖散，入锅煸炒。

6、沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下鲜酱油、盐调味，快速翻炒

木耳的保质期多长时间

用正确的方式保存木耳，可以保存1~2年的时间，如果是有包装的木耳，木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过，一次性不要买太多，以免保存不当使木耳发霉变质。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

那种放木耳的打卤面怎么做

木耳打卤面做法如下：

主料：黑木耳、猪里脊肉

辅料：盐、葱姜蒜、老抽、料酒、耗油、白糖、红薯粉、鸡精

做法：1.里脊肉切丝加入姜末、盐、料酒、花椒面、红薯粉调和腌制；

2、黑木耳泡发去蒂洗净撕小，葱姜蒜切碎，锅内放油爆香葱姜蒜；

3、倒入肉丝炒至肉丝变色，加入老抽、白糖、耗油、盐调味，放入木耳同炒；

4、加入高汤或水，大火烧开后小火三分钟后倒入淀粉水，关火前加鸡精、葱花起锅捞出；

5、开水锅下面煮熟捞出加入卤汁即可。