扇贝柱炒鸡蛋黄瓜的家常做法

扇贝柱炒鸡蛋黄瓜的家常做法

主料：冷冻扇贝丁、黄瓜、鸡蛋

辅料：酱油、葱、姜、盐、白糖

扇贝柱炒鸡蛋黄瓜做法：

1、将冷冻扇贝丁化冻；

2、鸡蛋打散在碗里，放上扇贝后加入适量盐搅拌匀；

3、黄瓜切片，姜、葱切丝；

4、锅烧热，下蛋液炒熟后盛出备用；

5、另起锅，加入一勺油后加入葱、姜爆香；

6、加入适量白糖后加入黄瓜翻炒；

7、加入适量盐和酱油调味；

8、最后在锅中加入加入已经炒好的扇贝和鸡蛋，和黄瓜一起翻炒均匀即可出锅。

黄瓜的做法

主料：黄瓜、大蒜、胡萝卜、豆腐皮、蒜末、辣椒油、香油、糖、盐、香菜丝、鸡蛋

拍黄瓜做法：

1、黄瓜洗净，放入一塑料袋中，用刀拍碎，放入盘中；

2、大蒜切碎，放入拍好的黄瓜中，放入香油、醋、食盐、芥末，搅拌均匀即可。

凉拌三丝做法：

1、黄瓜洗净，切丝；

2、胡萝卜洗净，切丝；

3、豆腐皮切丝；

4、三种丝放入盘中，放入蒜末、辣椒油、香油、糖、盐、香菜丝，然后搅拌均匀。

黄瓜拌鸡蛋做法：

1、鸡蛋打散后，放入油锅中煎熟，用铲切碎；

2、黄瓜切片，装盘，将煎熟的鸡蛋放入，然后放香油，辣椒油搅拌即可。

黄瓜的热量

1、黄瓜热量：15大卡/100g。每100克黄瓜含碳水化合物3.63克，脂肪0.11克，蛋白质0.65克，纤维素0.5克。

2、黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。

3、雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

黄瓜的凉拌方法做法

1、食材：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

2、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。

3、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

4、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

5、待辣油凉后放入味道更佳！

黄瓜的腌制方法酸甜脆

1、腌脆黄瓜，先准备一根黄瓜、一头蒜、一块姜。

2、将黄瓜用清水洗净，切掉两头，切成两公分长的小条，将姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀将蒜切成两半，这样更入味。

3、先将黄瓜条放入碗中，放入适量的盐腌一个小时。

4、将黄瓜里腌出的水分倒掉，将蒜和姜放入碗中。

5、另取一个小锅，先往锅中倒入适量的生抽酱油。

6、因为黄瓜里腌出的水分倒掉了，所以还要往小锅中加入少许盐。

7、再往小锅中加入少许醋，这样腌出的黄瓜更脆。

8、再往小锅中加入一勺白糖，腌出的黄瓜酸甜可口，更好吃。

9、将兑好的汁放在灶上，煮开后晾凉。