鸡蛋炒木耳的做法

鸡蛋炒木耳的做法

1、主料：鸡蛋150克。

2、辅料：木耳(水发)40克。

3、调料：植物油60克,料酒5克,大葱5克,盐3克。

4、制作步骤：把鸡蛋打入碗中，调好；水发木耳洗净，切成丝；炒锅上火，放油，烧热后，下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤，打匀后盛入碗中。

5、炒锅再上火，放油，倒入鸡蛋液，烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中，稍炒片刻即可。

炒木耳的家常方法

1、用冷水泡发，大约需要20分钟就可以。

2、圆葱、胡萝卜、青辣椒、大葱切好备用。

3、鸡蛋3个打散，锅中倒油摊成鸡蛋饼。

4、鸡蛋摊成饼后出锅放一边。

5、泡发后的木耳用清水多冲洗几次。

6、锅中倒油，大蒜沫大葱爆锅，放入准备好的材料爆炒一下，倒一点味极鲜，料酒 再倒入木耳。

7、多翻炒一会儿，放入白沙糖，倒入鸡蛋（鸡蛋最后放是怕炒碎了）最后放盐，鸡精翻炒出锅。

那种放木耳的打卤面怎么做

木耳打卤面做法如下：

主料：黑木耳、猪里脊肉

辅料：盐、葱姜蒜、老抽、料酒、耗油、白糖、红薯粉、鸡精

做法：1.里脊肉切丝加入姜末、盐、料酒、花椒面、红薯粉调和腌制；

2、黑木耳泡发去蒂洗净撕小，葱姜蒜切碎，锅内放油爆香葱姜蒜；

3、倒入肉丝炒至肉丝变色，加入老抽、白糖、耗油、盐调味，放入木耳同炒；

4、加入高汤或水，大火烧开后小火三分钟后倒入淀粉水，关火前加鸡精、葱花起锅捞出；

5、开水锅下面煮熟捞出加入卤汁即可。

鸡胗炒木耳的家常做法

主料

鸡胗。

配料

黑木耳，油，尖青椒，大葱，盐，生抽，料酒，鸡精。

做法

1、先把鸡胗斜刀切，保证不把它切断即可，然后与刚才刀法交叉成十字的切法，切好后拿盐，料酒稍微腌下。

2、锅里倒油，大火把油烧热，倒入鸡胗，炒的稍微变颜色，把鸡胗盛出。

3、锅里还是炒鸡胗的油，放入青尖椒，大葱片。

4、到入刚刚炒过的鸡胗，黑木耳，翻炒，撒一点盐。

5、倒入生抽，继续快速翻炒。

6、放鸡精。

注意

鸡胗要大火猛炒。