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鸡蛋炒木耳的做法

更新时间: 2026-05-02 06:12:35

鸡蛋炒木耳的做法

1、主料:鸡蛋150克。

2、辅料:木耳(水发)40克。

3、调料:植物油60克,料酒5克,大葱5克,盐3克。

4、制作步骤:把鸡蛋打入碗中,调好;水发木耳洗净,切成丝;炒锅上火,放油,烧热后,下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤,打匀后盛入碗中。

5、炒锅再上火,放油,倒入鸡蛋液,烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中,稍炒片刻即可。

炒木耳的家常方法

1、用冷水泡发,大约需要20分钟就可以。

2、圆葱、胡萝卜、青辣椒、大葱切好备用。

3、鸡蛋3个打散,锅中倒油摊成鸡蛋饼。

4、鸡蛋摊成饼后出锅放一边。

5、泡发后的木耳用清水多冲洗几次。

6、锅中倒油,大蒜沫大葱爆锅,放入准备好的材料爆炒一下,倒一点味极鲜,料酒 再倒入木耳。

7、多翻炒一会儿,放入白沙糖,倒入鸡蛋(鸡蛋最后放是怕炒碎了)最后放盐,鸡精翻炒出锅。

那种放木耳的打卤面怎么做

木耳打卤面做法如下:

主料:黑木耳、猪里脊肉

辅料:盐、葱姜蒜、老抽、料酒、耗油、白糖、红薯粉、鸡精

做法:1.里脊肉切丝加入姜末、盐、料酒、花椒面、红薯粉调和腌制;

2、黑木耳泡发去蒂洗净撕小,葱姜蒜切碎,锅内放油爆香葱姜蒜;

3、倒入肉丝炒至肉丝变色,加入老抽、白糖、耗油、盐调味,放入木耳同炒;

4、加入高汤或水,大火烧开后小火三分钟后倒入淀粉水,关火前加鸡精、葱花起锅捞出;

5、开水锅下面煮熟捞出加入卤汁即可。

鸡胗炒木耳的家常做法

主料

鸡胗。

配料

黑木耳,油,尖青椒,大葱,盐,生抽,料酒,鸡精。

做法

1、先把鸡胗斜刀切,保证不把它切断即可,然后与刚才刀法交叉成十字的切法,切好后拿盐,料酒稍微腌下。

2、锅里倒油,大火把油烧热,倒入鸡胗,炒的稍微变颜色,把鸡胗盛出。

3、锅里还是炒鸡胗的油,放入青尖椒,大葱片。

4、到入刚刚炒过的鸡胗,黑木耳,翻炒,撒一点盐。

5、倒入生抽,继续快速翻炒。

6、放鸡精。

注意

鸡胗要大火猛炒。


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