西葫芦木耳的做法

西葫芦木耳的做法

1、将木耳泡发，西葫芦洗净切片，胡萝卜洗净切片，再准备适量姜蒜，切成片。

2、锅中烧热油，将蒜和姜下入锅中炒香，再放入胡萝卜片翻炒一下。

3、.放入西葫芦和木耳进行翻炒。

4、锅中放入适量盐，再放入适量五香粉，搅拌均匀。

5、加少许清水，搅拌均匀。

6、出锅装盘，美味的西葫芦炒木耳就做好了。

山椒木耳的做法是如何的

原料：黑木耳，青红椒，胡萝卜；

调味料：蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋；

做法：

1、黑木耳放温水里泡发开，用流水一片片清洗干净，也可用盐或面粉来清洗；

2、青红椒和胡萝卜切成丝，清洗干净的黑木耳用手撕成小片；

3、锅上架烧开水，把黑木耳，青红椒，胡萝卜丝焯熟，焯好后迅速放凉水内过凉，保持颜色和脆感；

4、焯好的黑木耳，青红椒，胡萝卜丝放碗里，加蒜泥，辣椒水，盐，味精，胡椒粉，凉拌醋搅拌均匀即可。

腊八蒜炒木耳的做法

用料： 木耳、红椒、火腿肠、 腊八蒜。

步骤：

1、食材准备妥当，开始炒制；

2、热锅凉油，依次放入腊八蒜、红椒、木耳翻炒；

4、加盐适当调味后，大火快炒，最后加入火腿肠片翻炒；

5、出锅前淋一点泡腊八蒜的醋，翻炒均匀后盛盘即可。

白菜炒木耳的家常做法

1、准备食材：食材：白菜200克、木耳50克、五花肉50克、姜1块、蒜2瓣、小米椒2个、生抽3克、盐1勺、鸡精1勺。

2、白菜洗净切段。

3、五花肉切片。

4、小米椒切圈。

5、姜切末。

6、蒜切末。

7、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、五花肉翻炒2分钟。

开水和冷水泡木耳的区别

凉水泡木耳时间较长，是较为常见的做法，木耳用开水泡的时间更短，但木耳经高温度的水泡发后，其中含有的活性营养成分会有部分流失，建议不要用热水泡发木耳，以免失去食用木耳该有的营养价值。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。