辣根木耳的做法

辣根木耳的做法

1、抓一把木耳放水里泡发。

2、将泡发的木耳放热水里焯一下，捞出来沥干水装盘。

3、取一小碗，倒入生抽、醋、挤入青芥，用筷子调开。

冷瓜呛木耳的做法

1、泡好的木耳摘好。

2、木耳放到开水里掉一下水。

3、捞出用凉水冲凉。

4、黄瓜和胡萝卜葱洗净备用。

5、树椒段、花椒大料备用。

6、胡萝卜、黄瓜切菱形片，葱蒜切末。

7、黄瓜片放到木耳上面。

8、胡萝卜片用水掉一下。

9、胡萝卜片用凉水冲凉放到木耳里，撒上葱花。

10、锅里加油，放花椒大料，葱蒜炒香。

11、炒香后倒入木耳上。

12、加入盐、鸡精料酒、糖、醋等拌匀即可。

鲜木耳的保鲜方法

低温2至4℃可以短时间内保存。买回家的黑木耳长时间不吃的话，千万不要放在食品袋中储存，这样黑木耳很容易吸水变味。找一个纸箱下面放一层干净的纸，然后把木耳放在纸箱中，再将纸箱放入冰箱，没有冰箱放在阴凉干燥处即可。如果储存不当变味了，不严重的话可以先用开水冲泡，然后再用凉水泡发，严重的话，千万不要食用。

木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川广元黑木耳为最优。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3至10厘米，厚2毫米左右