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高压锅炖羊肉的家常做法

更新时间: 2026-05-03 15:38:02

高压锅炖羊肉的家常做法

羊肉滋补,冷风嗖嗖的刮,喝上一碗羊肉,既暖和又保健,我做羊肉的方法分享给大家

把羊肉洗净切块,如果是带骨羊肉,热水烫洗

在锅中倒入适量的水,把切好的羊肉或者羊骨倒入

开锅后撇去泡沫

把玉米和其他的辅料全部倒入,不要放盐,不放胡椒不放香菜

普通锅慢火炖1-2小时,高压锅20分钟后就可以

开锅后放盐,胡椒,香菜,出锅

腐竹炖羊肉的做法

1、食材:羊腿肉600克,腐竹4根,六月香豆瓣酱一大勺,香菜一小把,姜片蒜瓣适量,干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻 适量,冰糖 6-7块,食用油、料酒、生抽、老抽适量。

2、准备好需要的食材,腐竹4根浸泡在水中,泡软到没有硬芯,切段备用。羊腿肉冷水入锅,等水煮沸后再煮5分钟,捞出后在清水中再冲洗一下,彻底去除血沫。

3、炒锅内倒入适量食用油,凉油中倒入冰糖,保持中小火将冰糖融化。

4、接着倒入焯好的羊腿肉,来一勺料酒爆香,接着倒入备好的干辣椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻和花椒等香料,5片姜和4瓣蒜放入,一起快速翻炒均匀。

5、倒入一大勺的豆瓣酱,一小勺老抽和适量生抽,翻炒调味。

6、加入豆瓣酱后,羊肉更增香气。

7、倒入没过食材4厘米左右的温开水,等煮沸后尝尝味道酌情放盐,接着保持中火先炖煮40分钟。

8、时间到了就倒入切段的腐竹,继续再炖煮20分钟。

9、汤汁比较少后就转大火收汁,关火后倒入洗净切好的香菜段即可。

砂锅炖羊肉的家常做法

1、原料:羊肉1块,小肥羊清汤火锅底料1袋,萝卜1个切滚刀块,葱白1段,姜1块,大蒜瓣10个。

2、先将羊肉块浸泡半小时左右,洗去血水。

3、烧开水,加少许黄酒,倒入洗净的羊肉块,氽烫五到十分钟,捞出洗净备用。

4、将小肥羊底料倒入高压锅中,放入葱姜蒜,再将焯过水的羊肉放入,加水至没过羊肉一指。盖上盖,大火烧开上汽后转中火压15分钟。关火。

5、将排汽后的高压锅打开,将羊肉连汤全部倒入炒锅内,加入切好的萝卜,炖至萝卜熟烂即可出锅。

请问炖羊肉的时候可以放入黄芪吗

黄芪:又名绵芪。多年生草本,高50-100厘米。主根肥厚,木质,常分枝,灰白色。茎直立,上部多分枝,有细棱,被白色柔毛。多年生草本,高50-100厘米。产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史,其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛,气滞湿阻,食积停滞,痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证,以及阴虚阳亢者,均须禁服。由于长期大量采挖,近几年来野生黄芪的数量急剧减少,有趋于绝灭的危险。为此确定该植物为渐危种,国家三级保护植物。

黄芪味甘,性温,入脾、肺经,能补气固表,利尿。羊肉味甘,性温,入脾、肾经,能益气补虚、温中暖下。炖羊肉的时候可以放入黄芪对于改善上述临床症状有明显作用。


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