猪肉去腥的方法

猪肉去腥的方法

1、先将猪肉洗干净，然后准备一个大锅，放入冷水，将猪肉放入锅中，开火。过一会儿水就会慢慢变红了。

2、半小时之后，将红色的生肉拿出来，将水倒掉，然后用微微温的流动水来冲洗一下肉的表面，因为这时候肉的表面还会粘附着少许腥臭物，冲洗完后将肉切成需要的小块，这样猪肉去腥就做好了。

炒鸡去腥的方法

1、食材：鸡肉，姜，蒜，辣椒，食盐，蚝油，料酒，胡椒粉。蔬菜鲜。

2、先准备一只鸡，用清水洗净，接着鱼用刀切成块，注意剁的块不要太大，太大的话也不容易煮，接着再用清水进行清洗，把水分控干，放到一边留着一会儿备用。

3、把剁好的鸡块放进一个盆里，然后切几片生姜，加入适量的食用盐，放一点料酒去腥，再放入适量的生抽和胡椒粉，把它们搅拌均匀，腌制个半小时。

4、接着把锅准备好开火，加入适量的食用油，把腌制好的的鸡块放到锅里，并翻炒均匀，把水分炒干，之后盛出来留作一会儿备用。

5、然后另起锅，加入适量的食用油，然后加入几片生姜，等到炒出香味的时候，把鸡块放进去，要翻炒均匀，接着放入大蒜，放一点料酒将腥味除去，加入适量的生抽，也是翻炒均匀，之后再加入适量的盐，蚝油，接着翻炒至均匀。

6、然后放入切好的辣椒，最后加入蔬菜鲜，并翻炒均匀就可以出锅了。

乌龟去腥的方法

1、洗净血水，最好放清水里泡一会，煮前过沸水。煮的时候，放葱姜蒜。俗话说乌龟全身都是宝，龟肉、龟卵味 道极其鲜美，蛋白质含量丰富。“龟身五花肉”即是指龟肉有牛、羊、猪、鸡、鱼等多种动物肉的营养和味道，特别是以龟肉为主要原料配制而成的各种龟肉羹，已成为现时宴席上的高级名肴之一。

2、龟科动物乌龟的肉。乌龟又称龟、水龟、金龟、神龟。分布于我国河北、河南、江苏、山东、安徽、广东、广西、湖北、四川、云南、陕西等地。获得后，杀死（去头）或煮死，剔除龟甲、内脏，取肉用。

鸡胸肉解冻去腥的方法

1、鸡胸肉解冻后去腥比较简单，在烹饪鸡胸肉之前，不妨选择将鸡胸肉凉水入锅。

2、等到煮开之后再及时撇开浮沫，这个过程能让小鸡胸肉味道更加清。

3、加入料酒，或者葱、姜就能轻松除去其腥味，这样可以让鸡腿吃起来的味道好。

干姜去腥味吗 姜去腥的原理

每当做荤菜的时候当然是不能忘记要放生姜的了，为什么姜可以用来去除腥味呢？干姜可以用来去除腥味吗？

干姜去腥味吗

干姜本身属于一种调味剂，可以有效的去除鱼和肉的腥味，而吃的时候可以增进食欲。生姜经常用于发汗散寒、风寒感冒、胃部寒冷呕吐、解鱼蟹之毒。

姜去腥的原理

主要原理就是姜里面的姜辣素和姜烯酚等刺激性物质对于口腔黏膜和舌体表面产生的这种“烧灼样”刺激，降低了味蕾对于味觉感受的灵敏性。

去腥用老姜还是生姜

生姜。 虽说洋姜具有一定去腥作用，但相对于生姜来说，它的去腥作用是没有生姜厉害的，生姜味辛性温，其中含有大量的姜辣素成分以及姜烯油等成分物质，可以帮助很好的去除食物上的腥味，是生活中常见的一种去腥食材，深受人们的喜爱和欢迎。

干姜去哪里买

干姜是姜的干燥根茎，主温中.能温中散寒，回阳通脉，温肺化饮.主治脾胃虚寒，吐泻，亡阳，寒喘咳等.功效是善守.也就是说生姜善行，发汗，这个守，主要是温中.一般的中药店都有卖的.