您的位置:天气预报查询一周

白萝卜炖羊肉的家常做法

更新时间: 2026-05-03 10:19:19

白萝卜炖羊肉的家常做法

1、主料:羊肉400克,白萝卜50克,蒜苗15克,生姜1小块,大料适量,桂皮适量。配料:食用油30克,红油3小匙,酱油3小匙,高汤3大匙,料酒1/3大匙,胡椒粉少许,豆瓣酱3小匙,精盐2小匙,味精1/2小匙,

2、羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段

3、往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧

4、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可出锅。

腐竹炖羊肉的做法

1、食材:羊腿肉600克,腐竹4根,六月香豆瓣酱一大勺,香菜一小把,姜片蒜瓣适量,干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻 适量,冰糖 6-7块,食用油、料酒、生抽、老抽适量。

2、准备好需要的食材,腐竹4根浸泡在水中,泡软到没有硬芯,切段备用。羊腿肉冷水入锅,等水煮沸后再煮5分钟,捞出后在清水中再冲洗一下,彻底去除血沫。

3、炒锅内倒入适量食用油,凉油中倒入冰糖,保持中小火将冰糖融化。

4、接着倒入焯好的羊腿肉,来一勺料酒爆香,接着倒入备好的干辣椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻和花椒等香料,5片姜和4瓣蒜放入,一起快速翻炒均匀。

5、倒入一大勺的豆瓣酱,一小勺老抽和适量生抽,翻炒调味。

6、加入豆瓣酱后,羊肉更增香气。

7、倒入没过食材4厘米左右的温开水,等煮沸后尝尝味道酌情放盐,接着保持中火先炖煮40分钟。

8、时间到了就倒入切段的腐竹,继续再炖煮20分钟。

9、汤汁比较少后就转大火收汁,关火后倒入洗净切好的香菜段即可。

山药炖羊肉的做法

今天分享一道家常菜,山药炖羊肉的做法。

首先将羊肉洗干净切成块。

将切好的羊肉放入盆里加入冷水浸泡1小时左右去除血水。

将山药去皮洗净切成块。

把香菜、葱、姜洗净切好备用。

锅里加入适量的水起火烧至沸腾后倒入羊肉,加入适量的盐煮十分钟左右捞出沥干水分备用。

重新启锅,加入适量的水大火煮沸,再把沥干水分的羊肉倒入,加入适量的山药姜、花椒、中火煮30分钟再加入适量的盐。

关火后倒入盆里放入适量的葱花、香菜等适量凉一会就可以吃了。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6