炖羊肉的家常做法

炖羊肉的家常做法

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；

2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

高压锅炖羊肉的家常做法

羊肉滋补，冷风嗖嗖的刮，喝上一碗羊肉，既暖和又保健，我做羊肉的方法分享给大家

把羊肉洗净切块，如果是带骨羊肉，热水烫洗

在锅中倒入适量的水，把切好的羊肉或者羊骨倒入

开锅后撇去泡沫

把玉米和其他的辅料全部倒入，不要放盐，不放胡椒不放香菜

普通锅慢火炖1-2小时，高压锅20分钟后就可以

开锅后放盐，胡椒，香菜，出锅

河豚干炖羊肉的做法

河豚干烧肉是一道江南特色家常菜。河豚干采用海中无污染的野生河豚经消毒晒干后制。菜以河豚干为主，与肥瘦相间的猪肉一起红烧，河豚干干香味美，咀嚼时齿颊生香，猪肉红咸鲜中又带有甘甜，香糯可口。

河豚干100克、五花肉500克、葱一小段、姜几片、桂皮一小段、香叶一片、老抽两大匙、生抽一茶匙、冰糖3颗、盐适量、油少量。

1、河豚干提前凉水泡发，洗干净，切成条。

2、五花肉切成小块。

3、锅内烧热少许植物油，下葱姜蒜爆出香味。

4、放入汆好的五花肉，慢慢剪出油，五花肉微微发黄就可 。

5、倒入酒，生抽，河豚干，翻炒 至上色后，放桂皮和香叶, 加水至盖过肉面。

6、 大火煮至水沸腾后转小火, 焖煮大概40分钟至一小时至五花肉软糯。

7、 大伙稍微收汁，放入葱花，加入适量盐，翻搅后关火。

土豆炖羊肉的家常做法

1、将羊肉切块，泡出血水，土豆切滚刀块，热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，加入沥过水的羊肉；

2、炒到肉熟，中间加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、盐调味；

3、等到肉炒香，加入土豆，加水没过土豆，水烧开后加入胡椒碎，转中火烧30到45分钟，大火收汁即可。