中国的主食有哪些东西：大米、白面

中国的主食有哪些东西：大米、白面

南米北面，南方人常常是以大米作为主食来食用的，而北方人则是更喜欢馒头、面条一类的面食。除此之外其它地方也都有着他们独特的主食，你知道中国的主食有哪些吗？

那么，本期中国饮食文化一起了解吧！

主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。一般来说，主食中多含有碳水化合物。

谷类和薯类是中国人民主要的能量来源，我们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类制品。在农村，这些谷类食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超过50%。主食是指组成当地居民主要能量来源的食物，对我们中国人来说即是谷类作物。例如大米、白面、玉米及其制品，有的地方薯类也是主食的一部分。

米饭、面条等富含碳水化合物的主食视为身材“大敌”，尤其在运动健身后对它们敬而远之，实际上，这样的做法是非常错误的。“运动与膳食营养补给中，除了适量的蛋白质、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的补充。”

根据最新版《中国居民膳食指南》介绍：推荐的适宜膳食能量构成是：来自碳水化合物的能量为55%~65%；来自脂肪的能量为20%~30%；来自蛋白质的能量为11%~15%。运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度，并为肌肉和大脑提供能量。

与蛋白质和脂肪不同，身体中的碳水化合物贮备非常有限，如运动时人体得不到充足的碳水化合物供应，将导致肌肉出现疲乏而无动力。不仅如此，如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者会导致低血糖昏迷。

虽然许多新食品仍主要以谷类、小麦、大米、玉米和燕麦为基础，但是原始谷类早已面目全非，它们大都被“抽筋扒皮”加工成精致面粉，用来制作高品质的馒头、面包、蛋糕、早餐麦片和小吃食品。即便我们常说的粗粮，经过现代加工或淀粉变性技术，也能把他们变成滑石粉一样细腻、好吃。这些可能就是问题所在！

食品工业工程师、谷类化学家和面包师都知道，精细面粉能够制作出美味和外壳美观的终产品，但是食品加工领域的成就很可能在另一领域（如营养学）导致不可预见的问题。

【结束语】在一些西方国家中往往是以肉食作为主食来食用的，小编还是建议除了主食之外多吃些蔬菜水果均衡营养。

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中国的“雾都”是指哪个城市

中国的雾都指的是重庆。重庆多雾，很早就有雾都的名号，而它之所以雾多，和所处的地理位置有很大的关系，重庆位于长江以及嘉陵江的汇合处，水汽丰富，空气潮湿，相对湿度高达80%以上，白天地面温度较高，在蒸发作用下就会出现大量水汽，从而形成雾。

中国哪座城市是雾都

根据相关调查，重庆一年四季平均起雾的日子多达104年，比有世界雾都制成的英国伦敦还要多上10天，因此将它称为“雾都”名副其实。另外，位于重庆市璧山区的云雾山，全年起雾的日子更是达到了204天，令人啧啧称奇。

重庆位于四川盆地的东南边缘，周围高山多导致这里的风速比较小，但是因为长江和嘉陵江的缘故，让这里的水汽来源较为充沛，再加上白天温度高、盆地边缘山地冷空气下沉等种种原因，会导致地面的空气降温剧烈，空气中也不能容纳太多的水汽，而这些多余的水汽就会慢慢凝结起来，形成大雾。

重庆简介

重庆有山城之称，是我国国家中心城市，国家历史文化名城，位于中国内部西南部，也是长江上游地区经济、金融和航运中心，周围大山环绕，北部有大巴山、东部有巫山、东南有武陵山、南部有大娄山，山城实至名归。