黄瓜的热量多少卡

黄瓜的热量多少卡

每100克黄瓜的热量为15大卡，可以说是一种热量相当低的食物。黄瓜的热量是很低的，吃黄瓜确实能起到一定的减肥的效果。

一块黄瓜差不多是10克左右，它的热量为1大卡，而一根130克左右的小黄瓜的热量大约为18大卡，一根200克左右的大黄瓜的热量在28大卡。

十香酱黄瓜的作法

材料黄瓜：2500克;食盐：250克; 蒜：100克; 姜：100克; 红糖：100克; 花生油：75克; 鸡精：75克; 白酒：165克; 花椒：30克; 酱油：125克;酱黄瓜的做法:

1、黄瓜洗净晾干;

2、将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2到3小时;

3、蒜、姜切片;

4、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒;

5、将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中;

6、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。

黄瓜的储存和保鲜方法

1、缸贮藏：在刷洗干净的缸里加入10-12厘米深的清水，在距水面3-4厘米处放置木架，架上铺木板，木板上再铺一层干净的麻袋片，然后将选好的黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，一直摆到离缸口9-10厘米处，使缸中心形成1个洞，以利上下通气。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉处。

2、窖贮藏：将选好的黄瓜装入纸箱内，每箱装15公斤左右，然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；在窖底铺一层秸秆，再把黄瓜一层一层摆上，每层之间用两根秸秆隔开。黄瓜堆码好后，堆高不要超过60-70厘米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天检查1遍，把烂瓜和变色瓜挑出，以免感染好瓜。这种方法适宜大量贮藏黄瓜。

3、大白菜包埋贮藏：将大白菜心叶摘去，把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置，并用大白菜叶覆盖封严，放入白菜窖中和白菜同窖贮藏。这种贮藏方法能很好保持黄瓜的水分、色泽和品质，是一种较好的家庭贮藏黄瓜方法，但不适宜大量贮藏黄瓜。

拍黄瓜的做法

准备好两根小黄瓜，注意不要挑太老的，脆黄瓜口感会更好。

将黄瓜切片，用刀片拍打或压扁，此步骤很关键，为的是能使酱料入味。

蒜头捣碎，加入黄瓜中，再倒少量酱油、醋和辣椒酱。

盖上盖子，双手用力摇晃，使黄瓜入味。打开盖子，一道凉拌拍黄瓜就大功告成了。