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黄瓜的热量多少卡

更新时间: 2026-05-04 19:34:18

黄瓜的热量多少卡

每100克黄瓜的热量为15大卡,可以说是一种热量相当低的食物。黄瓜的热量是很低的,吃黄瓜确实能起到一定的减肥的效果。

一块黄瓜差不多是10克左右,它的热量为1大卡,而一根130克左右的小黄瓜的热量大约为18大卡,一根200克左右的大黄瓜的热量在28大卡。

十香酱黄瓜的作法

材料黄瓜:2500克;食盐:250克; 蒜:100克; 姜:100克; 红糖:100克; 花生油:75克; 鸡精:75克; 白酒:165克; 花椒:30克; 酱油:125克;酱黄瓜的做法:

1、黄瓜洗净晾干;

2、将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2到3小时;

3、蒜、姜切片;

4、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒;

5、将腌好的黄瓜沥去盐水,放入盆中调制好的汁中;

6、锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜中,腌制12小时即可食用。

黄瓜的储存和保鲜方法

1、缸贮藏:在刷洗干净的缸里加入10-12厘米深的清水,在距水面3-4厘米处放置木架,架上铺木板,木板上再铺一层干净的麻袋片,然后将选好的黄瓜果柄朝外,沿着缸边转圈摆放,一直摆到离缸口9-10厘米处,使缸中心形成1个洞,以利上下通气。缸口用牛皮纸封严,并用绳子扎紧,最后将缸放在阴凉处。

2、窖贮藏:将选好的黄瓜装入纸箱内,每箱装15公斤左右,然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内;在窖底铺一层秸秆,再把黄瓜一层一层摆上,每层之间用两根秸秆隔开。黄瓜堆码好后,堆高不要超过60-70厘米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天检查1遍,把烂瓜和变色瓜挑出,以免感染好瓜。这种方法适宜大量贮藏黄瓜。

3、大白菜包埋贮藏:将大白菜心叶摘去,把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置,并用大白菜叶覆盖封严,放入白菜窖中和白菜同窖贮藏。这种贮藏方法能很好保持黄瓜的水分、色泽和品质,是一种较好的家庭贮藏黄瓜方法,但不适宜大量贮藏黄瓜。

拍黄瓜的做法

准备好两根小黄瓜,注意不要挑太老的,脆黄瓜口感会更好。

将黄瓜切片,用刀片拍打或压扁,此步骤很关键,为的是能使酱料入味。

蒜头捣碎,加入黄瓜中,再倒少量酱油、醋和辣椒酱。

盖上盖子,双手用力摇晃,使黄瓜入味。打开盖子,一道凉拌拍黄瓜就大功告成了。


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