酸辣黄瓜的做法

酸辣黄瓜的做法

1、准备黄瓜200g、红椒20g、辣椒油20g、醋20g、鸡精10g、生抽10g、盐10g。

2、黄瓜洗净切片，红椒切圈备用。

3、起锅烧水，放入黄瓜，焯熟后盛入碗中。加入生抽、红椒圈、盐、鸡精、醋、辣椒油，搅拌均匀即可。

黄瓜的施肥问题

需肥特点：

1、结瓜前期：对氮、磷、钾的吸收量较少，分别占总吸收量的百分之二点四、百分之一点二和百分之一点五；

2、结瓜中期：对氮、磷、钾的吸收量分别占总吸收量的百分之五十、百分之四十七和百分之四十八左右；

3、结瓜后期：生长速度减慢，养分吸收量减少，其中以氮、钾减少得较为明显。

施肥技术：

1、育苗肥栽培黄瓜的育苗营养土要求质地疏松，透气性好，养分充足，pＨ值在5、5到7、2范围内，配制方法参照番茄的营养土配方；

2、底肥黄瓜根系扎得不深，主要分布在15到25厘米的耕层内，根系的耐盐性较差，不要一次性施用大量化肥，且黄瓜对氮磷钾等营养元素的需要量大，吸收速率快；

3、追肥根据黄瓜的根系分布特点和需肥规律，每次的追肥量不要过大，追肥次数要多，一般追肥3到5次，掌握＂少吃多餐＂的原则。

凉拌黄瓜的做法

1、黄瓜洗净切片。

2、加入姜蒜末和干辣椒。

3、加入盐。

4、加入香油。

5、加入鸡精拌匀即可。

夏季凉菜拍黄瓜的做法

1、将新鲜的青黄瓜放在盆中，装入清水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。

2、将洗净的黄瓜放在菜板上，用刀拍开，去除两端，再切成2.5厘米长的段，装在大碗中。

3、将蒜拍开剁细。

4、在装有拍好黄瓜的大碗中加入蒜、红油、酱油、醋、白糖、盐、鸡精拌均匀，腌10分钟左右。

5、装盘，很快就吃到了这道美味的拍黄瓜。