中国的特色凉菜是什么

中国的特色凉菜是什么

中国有很多有特色的凉菜，每一个都有不同的特点。

1、夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

2、口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。在烹制时，用特殊的煮鸡方式可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

3、凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下饭菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

中国的教育利与弊

中国教育的利如下：

1、自从中国恢复高考制度以来，培养了无数优秀的大学生，他们已成为各个领域的核心力量。“应试教育”在这近二三十年中起到了选拔与培养人才的决定性作用。

2、素质教育是对“应试教育”的“扬弃”，而不是“抛弃”。素质教育没有继定的、固定的模式，只有吸取并保留应试教育中的优点，才不至于让素质教育“误入歧途”。

3、“应试教育”的“公平公正”原则是素质教育必须纳入的。

中国教育的弊如下：

1、智育目标狭隘化。应试教育模式虽然把智育放

葡萄是中国的本土水果吗

葡萄是中国的本土水果。葡萄种植要求海拔高度一般在400到600米之间。喜光、喜暖温、对土壤的适应性较强。原产地亚洲西部地区，世界上大部分葡萄园分布在北纬20到52度之间及南纬30到45度之间，绝大部分在北半球。中国葡萄多在北纬30到43度之间。葡萄的种类繁多，中国有500种以上。著名的如：紫红浑圆、珠光宝气的“龙眼”，被誉为“北国明珠”。有早熟的无核白，酸甜可口的红提等等。