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急求武昌鱼怎么做能去除腥味

更新时间: 2026-05-03 11:30:56

急求武昌鱼怎么做能去除腥味

1、先把鱼放在盐水中清洗,然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。

2、可在5斤水中加入半两盐,把活鱼泡在盐水里,盐水过两鳃进入血液,一小时后即可消除腥味。

3、把鱼放在米酒中浸泡片刻,或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻,也可以用红葡萄酒腌一下,就能消除腥味。

4、在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料。

冻武昌鱼怎么做好吃

推荐方法:

1、将武昌鱼去鳞洗净;

2、在鱼身上打上花刀,用精盐,白酒抹在鱼身上腌制入味;

3、将一部分葱姜切片,另一部分切成丝备用;

4、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟;

5、蒸锅放入水烧开,放入鱼,大火蒸7分钟,关火虚蒸5分钟;

6、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油;

7、炒锅放油烧热加入花椒炸香;

8、鱼身放入少量的剁椒,把热油泼在鱼上即。

武昌鱼怎么做好吃不辣的

1、食材:新鲜武昌鱼1条,葱、姜,去皮五花肉,酱油,料酒,盐。

2、新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净,两面切斜刀。

3、加盐、料酒、葱、姜,腌制半小时待用。

4、大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。

5、鱼肚子里塞几片去皮五花肉,背上再盖几片。

6、大火蒸8-10分钟后,加入酱油调味。撒上葱白丝和辣椒丝装饰一下就可以开吃了。

武昌鱼怎么做好吃

1、将杀好的武昌鱼清洗干净,用刀在鱼身上划开小口,用少量盐腌制10分钟。

2、将炒菜锅清洗干净,烧干后加入油(适当可以多点),放入少量盐在油中,将油烧辣!

3、将鱼慢慢放入锅中,前期不要翻动鱼身,可以将锅边的油用铲子淋到上面的鱼身上。

4、将鱼两面都煎至金黄后,将鱼铲出,装入盘中待用。

5、将锅中油倒去,将锅清洗干净后再次倒入油,待油烧热后放入豆瓣酱,然后参入适量水,将水烧开。

6、然后将煎好的鱼放入锅中,同时放入切好的尖椒。

7、2-3分钟有将鱼翻面,使其两面都能够煮入味。

8、待锅中汤汁收汁后,将鱼装入盘中,撒上香菜段,然后将锅中剩下的汤汁淋在鱼身上。


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