炒酸笋的做法

炒酸笋的做法

1、从淘宝上淘来的云南酸笋，过桥米线的必配小菜之一。

2、酸笋洗干净备用。

3、酸笋切丝、葱切丝，蒜切片。

4、热锅凉油，入葱丝、蒜片爆香。

5、再放入酸笋丝翻炒，大概五分钟即可。

6、出锅前加少许盐、生抽、醋调味，可加适当糖增香。

泡酸笋怎么做 泡酸笋的做法

步骤1

食材：竹笋500克。

步骤2

竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条，晾干。

步骤3

锅中放入适量清水煮沸，关火后，静置冷却。

步骤4

密封容器洗净，晾干，将竹笋码入容器中，倒入凉开水没过竹笋5cm高，密封放置阴凉通风处腌制15-20天，取出即可食用。

油焖笋的做法

1、竹笋剥去外壳切去老根，清洗干净，用刀背拍松后切成4cm长的段。香葱洗净后切成葱花。

2、炒锅内加油大火烧至七成热，倒入竹笋段煸炒4分钟，之后调入料酒、生抽和白砂糖翻炒几下，盖上锅盖焖3分钟。

3、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。

烤箱烤笋的做法和配方

1、主料：芦笋300克、大蒜2头。

2、辅料：盐1克、生抽5克、醋10克、蚝油5克、橄榄油2勺。

3、做法：

（1）芦笋削去根部老皮。

（2）清水洗净。

（3）大蒜放盐捣成泥。

（4）放入生抽，蚝油，醋和橄榄油拌均匀。

（5）空气炸烤箱，开启空气炸功能，先预热3--5分钟。

（6）烤网上铺锡纸，放上芦笋，把蒜泥均匀铺在芦笋上。

（7）用空气炸功能烤15分钟。

笋的做法有哪些

1、从包装袋中取出脆笋，用水冲去笋上的味道；

2、将笋切成合适的大小装盘备用；

3、在锅中倒入适量的油，让油加热，在油热以后加入虾黄浓酱、鸡油、鸡汁、盐进行炒制。

4、锅中的调料炒制出香后再倒入适量的水并加入笋块等主料烧20分钟即可；

5、大火烧开后转中小火，菜心于出锅前加入稍烧片刻即可；

6、所有的食材出锅装盘，注意各个食材的位置让菜式美观起来。