自制泡椒小笋的做法

自制泡椒小笋的做法

1、主料：笋500克；辅料：小米泡椒750克、生姜10克、蒜5小瓣、醋少许、鸡精5克。

2、将笋撕开，放入锅中焯水，水开关火，捞出笋，沥干水。

3、将沥干水的笋放入准备好的容器中，倒入小米泡脚，蒜，姜，醋，鸡精。

4、盖上保鲜膜，封瓶，放置几天就可以食用了。

熊猫笋的做法

1、将腊排骨洗净剁成块备用；

2、将熊猫笋洗净切成丝先淖下水备用；

3、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用；

4、在锅中放入适量油，烧热的事加入备好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒爆香；

5、加入一勺豆瓣酱炒出香味；

6、将排骨倒入锅中，反复翻炒一会，加入适量蚝油；

7、将排骨盛入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖和高压阀，压十分钟；

8、等高压锅冷却后，打开高压阀和盖子，加入切好的熊猫笋；

9、多煮一会，让熊猫笋入味；

10、待熊猫笋熟透后，就可以起锅，享用美味的腊排骨烧熊猫笋了。

炒酸笋的做法

1、从淘宝上淘来的云南酸笋，过桥米线的必配小菜之一。

2、酸笋洗干净备用。

3、酸笋切丝、葱切丝，蒜切片。

4、热锅凉油，入葱丝、蒜片爆香。

5、再放入酸笋丝翻炒，大概五分钟即可。

6、出锅前加少许盐、生抽、醋调味，可加适当糖增香。

芥蓝笋的做法步骤是什么

1、用料：芥蓝笋400克、盐2克、蒜 3瓣、油15毫升、水 30毫升。

2、芥兰笋削皮、去叶，切成滚刀块。

3、蒜拍碎剁成蒜蓉。

4、锅内依次放入油、蒜蓉、切好的主料以及其他调料和水。

5、盖好锅盖，启动【干锅】功能。

6、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀出锅即可。

酸笋的做法大全

1、南雄酸笋制法

腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取“不见天”井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

2、湖南酸笋制法

将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。

3、锅肉炒酸笋

选一块靓靓的五花肉，水烧开加姜片和料酒，把五花肉放进去煮20分钟，捞出，用冷水冲洗，凉后切薄片备用。加入青椒，蒜苗(或者酸笋，白辣椒) ，加入酒，酱油，糖，翻炒匀即可。