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甜笋的做法

更新时间: 2026-05-05 14:58:23

甜笋的做法

1、甜笋6根,菜椒1个,胡萝卜半根,食用油4勺,盐巴1勺半,鸡精半勺,料酒1勺,生抽1勺,葱1根。

2、甜笋剥皮、去根,放入锅里,锅里加入5碗水以及半勺盐,大火烧开。取出甜笋,切成0.5公分的笋片待用;菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用;胡萝卜去皮、切成小细条待用;葱切成段待用。

3、大火热锅,加入4勺食用油,葱炒香,依次加入准备好的菜椒、胡萝卜、甜笋,翻炒3分钟,加入辅料1勺盐巴、1勺生抽、1勺料酒、半勺鸡精,翻炒均匀,倒入一小碗水,盖上锅盖,大火烧开、收汁,撒上葱绿即可出锅。

菜笋的做法

1、将菜笋切片,葱、蒜、小米椒等切好备用。

2、锅中倒油,爆香葱、蒜、小米椒,放入菜笋翻炒,放入少量生抽提鲜。

3、加入香油搅拌后盖上锅盖焖一会,起锅前放盐即可。

卢笋的做法

芦笋的食用制作方法也很简单,可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒,芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美,下面推荐几款简单食用做法:

1、凉拌芦笋:原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净,去掉老根,用开水焯熟;姜切末,与其它料一同拌匀,浇在摆好的芦笋上即可食用,此菜具有色泽碧绿,鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长,焯过应马上用冷水冲泡,否则不脆。

2、芦笋炒肉:原料为芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒,调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净,去老根切段,肉切片;锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

3、芦笋汤:原料为芦笋、海米、蘑菇,调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根,切成寸段,海米用温水泡软,蘑菇切片;锅内放汤烧开,调好味后,放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗,具有汤鲜味美,营养丰富的特点。

炒酸笋的做法

1、从淘宝上淘来的云南酸笋,过桥米线的必配小菜之一。

2、酸笋洗干净备用。

3、酸笋切丝、葱切丝,蒜切片。

4、热锅凉油,入葱丝、蒜片爆香。

5、再放入酸笋丝翻炒,大概五分钟即可。

6、出锅前加少许盐、生抽、醋调味,可加适当糖增香。

红烧雷笋的做法

1、将腊肉洗净切成片备用;

2、将雷笋洗净切成薄片事先焯好水备用;

3、将姜、蒜、桂皮洗净切好备用;

4、将腊肉倒入锅中,翻炒一会,炒出油;

5、加入适量花椒提香,去除肉的腥味;

6、加入切好的姜、蒜、桂皮;

7、加入适量豆瓣酱;

8、炒出香味后,放入适量水;

9、加入备好的雷笋;

10、多煮一会,煮至雷笋入味熟透;

11、加入适量食盐和鸡精调味;

12、起锅,美味的红烧雷笋就做好了


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