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手剥笋的做法

更新时间: 2026-05-03 11:01:48

手剥笋的做法

食材:嫩的小春笋、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、盐。

步骤:

嫩的小春笋切去根部,连壳刷洗干净,对半剖开;准备好配料;锅中放入所有配料,倒入清水,煮开;放入切好的笋,大火煮开,转小火焖煮20分钟后,关火不要开盖,让笋泡在汤汁里,等完全冷却后,放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。

猪肉焖笋的做法

1、食材:猪肉500克、竹笋300克、葱3小段、姜2片、蒜3瓣、花椒8粒、冰糖3块、八角1粒、香叶1片、酱油2匙、料酒1匙、鸡精1/4匙、盐少许。

2、竹笋焯水,备用。

3、肉焯水,备用。

4、锅中放油,油热放入肉,葱,姜,蒜,花椒,八角,香叶,料酒。

5、放入冰糖和酱油,翻炒。

6、加入水,炖20分钟。

7、肉炖7分熟。

8、放入竹笋,炖煮10分钟。

9、炖至汤汁烧完,加入鸡精,盐调味即可。

笋的做法

1、购买新鲜青笋两个,大小适中,青笋叶发蔫、发黄的那种不要。

2、青笋去皮切片,这里可以先将青笋切成菱形段,然后再切成薄片。

3、大蒜切末备用。

4、锅里放入少许植物油,同时放入少量花椒,开火,待油温上升,有花椒香味时倒入青笋片和蒜末,大火翻炒。

5、出锅,大火翻炒时间不能过长,一般青笋下锅翻炒2分钟即可出锅。

笋的做法 蚝油焖笋的做法

1、准备材料

2、洗净待用

3、大火烧锅

4、收汁

经验步骤:1准备材料:小笋一把,葱一条。调料:耗油1大勺,盐适量。

2洗净待用去掉老的部分后,洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟,去掉苦涩味,沥干待用。

3大火烧锅大火把锅子烧热后倒入适量的油烧至滚热。倒入笋块爆炒片刻。加入调味品加入盐炒均匀。加入半碗清水,调至中火,盖上锅盖焖5分钟左右。

4收汁打开锅盖,汁收得差不多熄火,撒上葱花即可出锅。


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