马蹄笋的做法大全

马蹄笋的做法大全

1、主料：排骨、马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、盐。

2、排骨剁成块，冷水下锅焯水，捞出洗净。

3、马蹄笋去壳切成块，冷水浸泡片刻捞出。

4、锅中加油炒香葱姜片和香叶，放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀，再加入适量的沸水漫过排骨，烧开后转小火来焖制。

5、焖制一半的时候，加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂，汤汁稠浓的时候，拣去葱姜片和香叶，转大火收汁入味，最后撒上葱段即可。

泡笋的做法

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

素炒玉米笋的做法是什么

1、材料：玉米笋150克、青椒50克、葱20克、大蒜20克、调和油10毫升、蚝油10毫升。

2、将新鲜的玉米笋剥去外皮后用水冲洗一下。

3、锅中放入适量水，水沸腾后将玉米笋放入锅中进行焯水处理。将焯过水的玉米笋从中间对半切开。

4、青椒洗净切成小块备用。葱切断，大蒜切碎备用。

5、炒锅中放入适量调和油，油热后将葱和大蒜放入锅中爆香。将玉米笋放入锅中，翻炒几下后放入青椒，将玉米笋和青椒翻炒均匀，使之均匀受热，然后根据自己口味放入适量蚝油，将调味料和食材翻炒均匀即可。

笋的做法有哪些

1、从包装袋中取出脆笋，用水冲去笋上的味道；

2、将笋切成合适的大小装盘备用；

3、在锅中倒入适量的油，让油加热，在油热以后加入虾黄浓酱、鸡油、鸡汁、盐进行炒制。

4、锅中的调料炒制出香后再倒入适量的水并加入笋块等主料烧20分钟即可；

5、大火烧开后转中小火，菜心于出锅前加入稍烧片刻即可；

6、所有的食材出锅装盘，注意各个食材的位置让菜式美观起来。