泡椒笋的做法

泡椒笋的做法

泡椒竹笋味美卫生，夏天可以开胃。

将竹笋洗净，之后切片,放入沸水中，并加1勺盐焯烫半分钟后捞出沥干水分

大蒜去皮洗净切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎

沥干水的竹笋片放在大碗内，倒入其余所有调料拌匀

拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用

炒酸笋的做法

1、从淘宝上淘来的云南酸笋，过桥米线的必配小菜之一。

2、酸笋洗干净备用。

3、酸笋切丝、葱切丝，蒜切片。

4、热锅凉油，入葱丝、蒜片爆香。

5、再放入酸笋丝翻炒，大概五分钟即可。

6、出锅前加少许盐、生抽、醋调味，可加适当糖增香。

菜笋的做法

1、将菜笋切片，葱、蒜、小米椒等切好备用。

2、锅中倒油，爆香葱、蒜、小米椒，放入菜笋翻炒，放入少量生抽提鲜。

3、加入香油搅拌后盖上锅盖焖一会，起锅前放盐即可。