电饭锅不起锅巴的窍门

电饭锅不起锅巴的窍门

1、煮饭前把米泡软，至少泡十分钟以上，泡过的米煮饭，松软可口，但要注意水量要比干米煮饭适量减少。

2、用开水煮饭，既能节省时间，米饭更有营养价值。

3、如果怕米饭有锅巴，可以在米饭开锅后米汤收干时，将电源调到保温挡，焖几分钟后，再切断电源，这样米饭就不会生厚锅巴了。

电饭锅蒸蛋糕为什么会糊

1、电饭煲密封不好；

2、方法不对，要把电饭煲盖上盖子，用毛巾捂住气孔；底油放多了也会造成糊锅现象；用的电饭煲功率太大，可以选用功率稍小的电饭煲。蛋糕主要靠蛋白，一定要打成干性发泡。另外面粉不能太稀，要有点稠，但也不能太稠。最后电饭煲的时间没控制好。检验蛋糕是否做成的方法是打开，用牙签插一下，拔上来后没有蛋糕糊粘住即可。

电饭锅内胆材质哪种好

内胆是电饭煲的“心脏”，内胆的质量好坏直接决定了电饭煲的品质和寿命。

现在市场上比较普遍的是采用一般合金铝材内胆的电饭煲，这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下，表面处理技术多采用普通的不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但在经过长期的高温作用后，就很容易变形，而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，对人体产生不良影响。

另一种比较常见的则是采用不锈钢材质的电饭煲，价格要比合金铝材内胆的贵一些。不锈钢材质的电饭煲不用担心不粘涂层的脱落问题，但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。

不锈钢内胆的电饭煲使用起来也会比较轻松。

电饭锅焗鸡怎么做

1、将鸡收拾干净，滤干水分，将鸡身涂抹盐焗粉。

2、给鸡做个按摩，使其入味，蒙上保鲜膜常温腌制2小时。

3、在电饭锅底部铺上姜片，加入葱、花椒、食用油。

4、将鸡正面朝上放上去，盖上锅盖，启动煮饭程序。

5、约半小时，等鸡身金黄色之后，将鸡翻面，继续煮饭约8分钟即可。