为什么电饭锅做的蛋糕不蓬松

为什么电饭锅做的蛋糕不蓬松

1、蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行。

2、电饭煲做的时候要先预热，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出气口，再开一次后20分钟就可以了。

3、面粉没有选用低筋面。

4、用电饭锅做蛋糕要准备：4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。

5、做法：用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来。 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好；倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)；搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好；电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅；倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来； 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。

高压电饭锅可以煮什么好菜

可以用高压电饭锅做水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条 。

配料：水煮活鱼料、盐、料酒 。

方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在高压电饭锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入高压电饭锅中。加盐少许，料酒少许，放水不要超过四分之五。

注：25分钟到30分钟左右。

电饭锅做面包多长时间能熟

1、加热：把面团放入电饭锅中加热，大概十几分钟后，面团就会膨胀。等熟后，取出放置在盘中，沾上奶油等，就可食用。一般，第一次做效果都不好，多做几次就能成功，所以，不要灰心哦。

2、面团的搅拌：指面粉水化形成面筋，通常，有四个阶段，分别是整个面团不成型，无弹性；面团成型，充分吸水膨胀，会粘手；面团逐渐变软，有弹性，有光泽，有延展性；面团变得柔软，不易粘受，能拉成薄片，有延展性和光泽。如果想做出好的面团，需要掌握搅拌技巧。

3、分割：将弄好的大面团分成重量相等的小面团，然后搓圆，并使面团外表形成一层光滑表皮，这样利于成形，而且不会粘连，内部组织也较为均匀。搓圆时尽量不要用面粉，否则空洞大，做出来的面包口感不好。

电饭锅做粥水和米的比例多少最好

稠点的粥：米和水的比例是 1比6，二十五分钟后 盖盖，断电，再闷一会。稀点的粥：米和水的比例是1比8，二十五分钟后可以直接享用。

新电饭锅第一次用怎么清洗

1、在内胆中加入清水，用软布擦拭并冲洗干净。

2、然后往锅里加满水，水煮沸后倒掉，再关掉电源即可。

3、用手按住电饭煲顶部的按钮，取下盖子的内层隔热层。

4、对内层隔热层进行清洗，晾干水分后再装回去即可。