电饭锅怎样蒸甑糕

电饭锅怎样蒸甑糕

电饭锅蒸甑糕的过程如下：

红枣泡8个小时，糯米泡15个小时，红芸豆泡18个小时；红枣上锅蒸熟去核，红芸豆煮1个小时；电饭锅底抹油，防粘，糯米铺在最下面，然后铺芸豆，放糖，再铺一层糯米，一层芸豆，放糖，枣铺在最上面，糖的多少根据个人口味；加水，莫过红枣，用电饭锅反复蒸两遍即可。

电饭锅做蛋糕为什么塌

电饭锅做蛋糕是因为没烤熟导致的，没烤熟的蛋糕里面水份并没有完全气化，内部结构骨架还未形成，所以很容易被蛋糕自身重量压塌。解决方法是延长烘焙时间或升高烘焙温度，使蛋糕完全烤熟。若表面上色过深可考虑低温延长烘焙时间，或覆盖锡纸。另外在蛋糕完全成熟前不要从烤箱中取出，判断蛋糕是否成熟可以用筷子或其他长柄器具伸进烤箱，压一压表面，若压下去后有明显的反弹，说明此时的蛋糕已经成熟，可以出炉了。

电饭锅做蛋糕为什么上面还没熟

电饭锅做蛋糕上面还没熟的原因如下：

1、蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行；

2、电饭煲做蛋糕的时候没有先预热，刷油，先煮一次，用毛巾堵住电饭煲出气口。再开一次后20分钟就可以了使蛋糕成熟了，不过制作蛋糕还是用烤箱方便。