黄瓜的烹饪方法

黄瓜的烹饪方法

1、海米拌黄瓜：将黄瓜洗净，适成大粗条；将海米洗净，用温水泡发，大的切小。黄瓜堆在盘内成馒头形，海米撒在上面。浇上盐、酱油、醋、味精、香油兑成的汁即可。

2、蒜泥黄瓜：将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；用盐拌匀，腌入味，沥干水分。把黄瓜与酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。

3、空心菜和蓑衣黄瓜：空心菜开水焯一下，切寸段(不切也可以)，黄瓜，切蓑衣。切片、块、段也可以，只要不切末、切丁、切细丝就行)，葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻作成浇头，浇在切好的菜上。

家常凉拌黄瓜的配方

家常凉拌黄瓜调料配方：色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈。具体做法如下：

1、黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净，用刀背拍扁成4条；

2、把拍裂的黄瓜切成小段；

3、把色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料；

4、把黄瓜放进大碗里，倒入酱料；

5、用调羹把黄瓜和调料拌匀；盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个小时；

6、爽脆美味的凉拌黄瓜就做好了，适合夏天吃。

北京酱黄瓜的腌制方法

1、酱腌黄瓜做法：黄瓜切大条，小尖椒，姜，大蒜切片。

2、二者用一斤盐淹透后将水挤掉。

3、切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)

4、把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

5、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。

6、火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的。

黄瓜的病虫害防治原因有什么

病虫害防治主要病虫害有霜霉病、枯萎病、疫病和瓜蚜、黄守瓜等。1霜霉病发病时叶片边缘出现许多水渍状小斑点并很快形成黄绿色或黄色的大病斑，病斑呈多角形，潮湿时，上生灰褐色的霉层，以背面居多，严重时植株整个枯死。可用25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液;75% 百菌清可湿性粉剂600倍液;40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液等防治，每7天1次，连续4 ~5次，即可控制。