豆芽和黄瓜的凉菜怎么做

豆芽和黄瓜的凉菜怎么做

绿豆芽一把、黄瓜一根、胡萝卜一根、食盐一小勺、香油数滴、生抽一小勺、米醋一小勺、白芝麻一把。

1、胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝 ，绿豆芽摘去头尾部洗净备用；

2、将水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用；

3、将绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。

黄瓜的营养

1、黄瓜含有铬等微量元素，这些微量元素可以起到降血糖的作用，对血糖的稀释有重要的作用。

2、黄瓜能够美容，让人的皮肤滋润、细腻。用黄瓜切片对面部进行帖服，可以有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，让面部皮肤减少皱纹。

3、黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。

4、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。

5、黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶

糖醋黄瓜的腌制方法

腌制糖醋黄瓜需要的材料有黄瓜5根、尖椒3根、蒜5个、酱油200毫升、米醋200毫升、白糖200克、盐20克。下面具体介绍糖醋黄瓜的腌制方法：

1、将盐、酱油、米醋、白糖准备好备用。

2、将黄瓜洗净切条，放入容器里用，用盐腌五个小时，把腌出的水倒掉，用清水洗两遍，然后把黄瓜里的水挤掉，晾干水分。

3、把所有的调料倒入准备的容器里，放到冰箱第二天取出，把调料汤汁倒入锅中煮沸，关火后放凉，倒回容器里密封，放在冰箱内四五天。

4、从冰箱里取出，倒出调料汤汁后，看到黄瓜已经变颜色后， 切点尖椒和大蒜放进去即可。

黄瓜的热量

1、黄瓜热量：15大卡/100g。每100克黄瓜含碳水化合物3.63克，脂肪0.11克，蛋白质0.65克，纤维素0.5克。

2、黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。

3、雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

糖醋黄瓜的腌制方法

1、将黄瓜洗净．切片备用；

2、调入盐腌制30分钟入味；

3、加入砂糖，醋，拌匀即可食用。

4、糖醋黄瓜是一道菜品。其制作原料有嫩黄瓜、白糖、盐等，是一道经典的传统小菜，属于凉拌菜，味道咸鲜，还具有一定的营养功效。