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豆芽和黄瓜的凉菜怎么做

更新时间: 2026-05-05 14:54:22

豆芽和黄瓜的凉菜怎么做

绿豆芽一把、黄瓜一根、胡萝卜一根、食盐一小勺、香油数滴、生抽一小勺、米醋一小勺、白芝麻一把。

1、胡萝卜去皮切成丝,黄瓜切成丝 ,绿豆芽摘去头尾部洗净备用;

2、将水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水,淋干水分备用;

3、将绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀,装盘后撒白芝麻即可。

黄瓜的营养

1、黄瓜含有铬等微量元素,这些微量元素可以起到降血糖的作用,对血糖的稀释有重要的作用。

2、黄瓜能够美容,让人的皮肤滋润、细腻。用黄瓜切片对面部进行帖服,可以有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,让面部皮肤减少皱纹。

3、黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。

4、黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用。

5、黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。

黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶

糖醋黄瓜的腌制方法

腌制糖醋黄瓜需要的材料有黄瓜5根、尖椒3根、蒜5个、酱油200毫升、米醋200毫升、白糖200克、盐20克。下面具体介绍糖醋黄瓜的腌制方法:

1、将盐、酱油、米醋、白糖准备好备用。

2、将黄瓜洗净切条,放入容器里用,用盐腌五个小时,把腌出的水倒掉,用清水洗两遍,然后把黄瓜里的水挤掉,晾干水分。

3、把所有的调料倒入准备的容器里,放到冰箱第二天取出,把调料汤汁倒入锅中煮沸,关火后放凉,倒回容器里密封,放在冰箱内四五天。

4、从冰箱里取出,倒出调料汤汁后,看到黄瓜已经变颜色后, 切点尖椒和大蒜放进去即可。

黄瓜的热量

1、黄瓜热量:15大卡/100g。每100克黄瓜含碳水化合物3.63克,脂肪0.11克,蛋白质0.65克,纤维素0.5克。

2、黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。

3、雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖。花果期夏季。

糖醋黄瓜的腌制方法

1、将黄瓜洗净.切片备用;

2、调入盐腌制30分钟入味;

3、加入砂糖,醋,拌匀即可食用。

4、糖醋黄瓜是一道菜品。其制作原料有嫩黄瓜、白糖、盐等,是一道经典的传统小菜,属于凉拌菜,味道咸鲜,还具有一定的营养功效。


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