凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜的做法

1、将黄瓜去皮，洗净备用

2、将黄瓜一开两半，

3、用刀将黄瓜拍松，切成块备用

4、将青辣椒切丝备用

5、将辅料切末，放入生抽，鸡精等拌匀备用

6、将拌匀的辅料倒入切好的黄瓜里，将黄瓜拌均匀，装盘，这份非常下饭的凉拌黄瓜就做好了！

黄瓜的叶植物特征有哪些

黄瓜叶片分子叶和真叶2种。子叶长椭圆形、对生， 是黄瓜生长发育初期养分积累的重要器官。真叶掌状全缘、互 生，两面被有稀疏刺毛，叶柄较长。叶片长宽一般都在10〜 30cm,其大小与品种、着生节位和栽培条件有关。黄瓜叶片大而 薄，故蒸腾量大，再加上根系吸水能力差，因而黄瓜栽培过程中 需水量大。

黄瓜的种类

黄瓜的种类有：南亚黄瓜、华南黄瓜、欧美露地黄瓜、欧型温室黄瓜、小型黄瓜。黄瓜在中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培，现广泛种植于温带和热带地区，而且黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。

黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、青瓜。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。

腌黄瓜的正确制作方法

1、食材：刺黄瓜1000克。正宗调料配方：小茴香2克，香叶 1克，红花椒 6克，八角 2克，丁香0.5克、白砂糖50克，酱油50克，白酒5ml，食盐 、味精适量、小米椒20克、姜20克、大蒜20克。

2、先将黄瓜洗净，切成5厘米的长条，不要切的太粗太短，然后小米椒、姜、蒜全部洗净，切成小块备用。

3、小茴香、香叶、八角、丁香、肉桂洗净，然后锅底加入适量水，加入辛香料，大火煮开，小火煮20分钟左右，然后在加入酱油、白砂糖、味精、食盐、生姜、蒜在煮3-5分钟，然后过滤出辛香料，放冷即可备用。

4、洗净一个瓶，不要有生水和油，然后放入黄瓜，在倒入制作好的酱汁，加入小米椒、花椒、白酒浸泡3天后食用即可，此方法做出来的黄瓜，只要保存的好半年都可以食用，没有任何问题。

5、在吃腌黄瓜之前，可以在黄瓜上淋适量的辣椒油，味道会更好！

泡黄瓜的做法

1、食材：黄瓜500克，老盐水500克，红糖30克，川糖25克，白酒5毫升，白菌20克，干辣椒15克，大料5克，排草5克，灵草5克。

2、将黄瓜洗干净，用刀顺划切成四个长条状，晾干表面的水分，待用。

3、将老盐水置大碗内，加川盐，红糖，白酒入碗搅拌均匀。

4、放入调料 白菌，干辣椒，大料，排草，灵草。

5、然后把黄瓜装入泡菜坛里，倒入碗中的调料。

6、用竹片卡紧，盖上坛子的盖，加足坛水沿水，泡4至5个小时即可食用。