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莲菜猪肉馅饺子的做法

更新时间: 2026-05-02 18:21:49

莲菜猪肉馅饺子的做法

莲菜猪肉馅饺子的做法如下:

1、将香菇用温水泡上。

2、将猪肉和生姜片放入料理机打碎。

3、把打好的肉泥放入到碗中加入盐、胡椒粉、味极鲜、老抽、蚝油搅拌。

4、把香菇和白菜放入到肉馅中搅拌,饺子馅就完成了。

5、只需要将饺子包好煮熟就可以吃了。

蘑菇肉馅饺子的做法

1、猪肉洗净切块,放入料理机种,切碎备用。

2、切好的肉碎,加入适量清水,搅打,大概加入100克清水,分三次打入肉中,每次都是吸收之后再加水。

3、肉顺方向搅打,感觉有弹力而且蓬松的时候,即可。

4、蘑菇撕片洗净备用。

5、开水,放入蘑菇片焯熟,取掉异味。捞出放冷水中冲一下。

6、将过凉的蘑菇沥水后备用。

7、放入料理机中。

8、将蘑菇切碎备用。

9、将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。

10、加入食盐、生姜汁、酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香

11、搅打均匀备用。

12、也可选择从市场上买现成的饺皮

13、取一张面皮放在手中,放入适量肉馅。

14、用两个拇指捏紧前面其他手指护住后面,挤成饺子,这样制作出来的饺子可以多放馅,粘合处又不至于面皮太厚。

15、将所有的饺子包好备用。

16、锅内加入清水,烧开。

17、下入饺子煮,煮饺子的时候,前两次添加凉水的时候,盖着盖子煮,最后一次敞开锅煮,既可以啦。

香菇肉馅饺子的做法

1、把香菇洗净、切片,再将香菇焯水,等熟了后捞出过凉水,把香菇挤净水分。

2、取少许葱末、姜沫一起剁碎,剁好的香菇馅加五花肉、白胡椒粉、少许味极鲜、花生油、蚝油搅拌均匀。

3、加入适量的盐,盆内取适量面粉,倒入打好的菠菜牛奶汁,加3克盐搅拌均匀。

4、切开后擀成饺子皮,包上香菇肉馅,下锅煮饺子,开锅后点三次凉水就熟了。

白菜猪肉馅饺子的做法

1、主料:猪肉500克、白菜450克。

2、辅料:饺子皮500克。

3、做法:

(1)猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉。

(2)肉末中加入10毫升盐。

(3)加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀。

(4)分次加入250毫升的清水,边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。

(5)直至肉末起胶,放入冰箱冷藏。

(6)大白菜切碎,加入10毫升盐拌匀,静置15分钟。

(7)挤去多余水分。

(8)加入10毫升麻油,拌匀。

(9)与肉馅拌匀,如果感觉水分太大,继续放入冰箱冷藏一会再用。

(10)取一块饺子皮,中间放入一勺大白菜猪肉馅。

(11)捏成饺子。

(12)依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。

(13)饺子做好,如果不是当时吃的,就封上保鲜袋放冰箱冷冻。

(14)平底锅抹一层薄油,排进饺子,中火煎至饺子定型。

(15)沿着锅边,倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水),没过饺子一半。(或者是面粉水也可以)

(16)盖上盖子中小火煮至生粉水将干,打开盖子,撒上芝麻,转中大火煎至水分干透,底部香脆即可。


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