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紫薯包和奶黄包的热量

更新时间: 2026-05-05 11:07:26

紫薯包和奶黄包的热量

100克紫薯包含热量271、99大卡。其中主要含碳水化合物、脂肪、膳食纤维、蛋白质等。100克紫薯包的热量相当于一碗米饭。

100克奶黄包含热量275大卡。主要含有脂肪、糖类、碳水化合物等成分。

奶黄包的详细做法

食材:鸡蛋,黄油,吉士粉,奶粉,澄粉,中筋面粉,奶黄馅,清水,干酵母,白糖

1、黄油置室温软化;

2、用打蛋器低速搅至顺滑;

3、加入白糖搅打至发白;

4、分两至三次加入打散的鸡蛋,搅匀;

5、所有的粉类混合过筛,加入盆中;

6、拌成均匀的面糊;

7、上蒸锅蒸30分钟,每10分钟取出一次,用打蛋器搅散后上锅蒸;

8、蒸好后趁热搅散,用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上;

9、将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打40分钟;

10、将打好的面团取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面团;

11、置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱,发酵至2倍大;

12、取出排气,重新揉圆,将面团擀成圆形面皮;

13、从冰箱中取出奶黄馅,取一小坨奶黄馅搓成小球,置于面皮中间;

14、包成圆形包子状,收口朝下;

15、蒸锅注水烧上汽,将包子放入锅内;

16、盖上锅盖,大火蒸15分钟左右即可。

奶黄包的奶黄馅制作方法

1、用料:白糖200G、鸡蛋100G、鲜奶100G、黄油50G、面粉50G。

2、先把鸡蛋白糖放在一起打匀,要打到糖都融化了才行。

3、打好后加牛奶拌匀。

4、拌匀后要过箩把杂质滤掉。

5、然后加面粉,加入面粉后快速的打,以免产生很多小面疙瘩。

6、最后加黄油,黄油即使打不均匀也没有关系上锅一蒸就化了。

7、上锅蒸蒸个20分钟,每5分钟要搅拌一次,因为它结块不均匀。

8、蒸好后拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了。


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