如何做菠菜豆腐水饺

如何做菠菜豆腐水饺

主料：菠菜500g，豆腐200g，面粉300g，水160g，盐2g

辅料：大葱1棵，木耳10g，盐适量，油适量，香油15g，蚝油10g，花椒粉3g，姜末5g

做法：

1、面粉加盐，水一点点加入到面粉中，揉成光滑的面团，装入保鲜袋醒半小时；

2、葱切成葱花，菠菜用开水焯一下至熟；

3、锅里放油烧热爆香葱花，姜末，用一半的葱花，豆腐切丁放入锅中炒至发黄，加入花椒粉翻炒均匀，炒好放凉；

4、木耳提前泡发，洗净，剁碎。菠菜剁碎挤水，不要挤太干。所有材料混合，加入盐，蚝油，香油，拌好；

5、醒好的面切一小块，搓成长条状，切成大小相同的剂子，擀成面皮；

6、取一个剂子，中间放上馅儿，捏住饺子皮中间，用大拇指和食指捏住两边，饺子就包好了，煮好之后即可食用。

菠菜豆腐丸子制作方法

1、菠菜洗净。

2、放入开水中焯烫，接着放入冷水中过凉，沥干水后切段备用。

3、炒锅内放少许的油，把葱姜爆香。

4、加入鸡汤，如果没有鸡汤可以放开水。

5、豆腐切成小块放入。

6、把肉馅搓成小丸子放入锅内氽熟。

7、放入极少的盐调味即可。

菠菜豆腐做法

1、取适量菠菜用清水洗净后放在盘子里，豆腐洗净切成块状。

2、取来辣椒和生姜，洗净后辣椒切成圈、生姜切成末。

3、锅内放入适量色拉油，烧至八成热时放入生姜末和辣椒圈炸出香味。

4、把切好的豆腐放进油锅里，翻炒一下，动作要轻以防碎掉。

5、加入适量清水并放入菠菜，此时大火煮沸豆腐并加入适量食盐、五香粉。

6、最后放入鸡精并翻炒均匀，盛入盘内即可。