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如何做菠菜豆腐水饺

更新时间: 2026-05-03 20:42:27

如何做菠菜豆腐水饺

主料:菠菜500g,豆腐200g,面粉300g,水160g,盐2g

辅料:大葱1棵,木耳10g,盐适量,油适量,香油15g,蚝油10g,花椒粉3g,姜末5g

做法:

1、面粉加盐,水一点点加入到面粉中,揉成光滑的面团,装入保鲜袋醒半小时;

2、葱切成葱花,菠菜用开水焯一下至熟;

3、锅里放油烧热爆香葱花,姜末,用一半的葱花,豆腐切丁放入锅中炒至发黄,加入花椒粉翻炒均匀,炒好放凉;

4、木耳提前泡发,洗净,剁碎。菠菜剁碎挤水,不要挤太干。所有材料混合,加入盐,蚝油,香油,拌好;

5、醒好的面切一小块,搓成长条状,切成大小相同的剂子,擀成面皮;

6、取一个剂子,中间放上馅儿,捏住饺子皮中间,用大拇指和食指捏住两边,饺子就包好了,煮好之后即可食用。

菠菜豆腐丸子制作方法

1、菠菜洗净。

2、放入开水中焯烫,接着放入冷水中过凉,沥干水后切段备用。

3、炒锅内放少许的油,把葱姜爆香。

4、加入鸡汤,如果没有鸡汤可以放开水。

5、豆腐切成小块放入。

6、把肉馅搓成小丸子放入锅内氽熟。

7、放入极少的盐调味即可。

菠菜豆腐做法

1、取适量菠菜用清水洗净后放在盘子里,豆腐洗净切成块状。

2、取来辣椒和生姜,洗净后辣椒切成圈、生姜切成末。

3、锅内放入适量色拉油,烧至八成热时放入生姜末和辣椒圈炸出香味。

4、把切好的豆腐放进油锅里,翻炒一下,动作要轻以防碎掉。

5、加入适量清水并放入菠菜,此时大火煮沸豆腐并加入适量食盐、五香粉。

6、最后放入鸡精并翻炒均匀,盛入盘内即可。


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