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尖椒炒鸡蛋

更新时间: 2026-05-05 22:22:02

尖椒炒鸡蛋

尖椒炒鸡蛋是一道色香味俱全的菜,属于川菜系。它的具体做法如下:

材料:青椒、鸡蛋、盐、白糖、味精。

方法步骤:

青椒洗净,去蒂和籽,切成横条;鸡蛋打散,加入一汤勺水和适量盐;油烧热,倒入鸡蛋后调小火,慢慢等鸡蛋液凝固,翻炒成块;盛出鸡蛋,再放油烧热,放入青椒,炒到青椒稍软,放入鸡蛋,调入盐、白糖、味精炒匀即可关火。

尖椒炒鸡蛋的简单步骤

1、准备好一定要是细长的尖椒,鸡蛋要新鲜的。

2、尖椒斜着切成这样的菱形,鸡蛋加点盐搅拌好备用。

3、锅里放入油,烧到七八分热的时候,加入切好的尖椒翻炒。

4、等尖椒差不多快要熟了的时候,再加入打散的蛋液,直接浇到尖椒上面。

5、待鸡蛋也差不多熟了之后,再加入适量的盐和鸡精,翻炒几下就可以出锅了。

6、这时候,火要调的小一些,因为鸡蛋很容易熟,熟了之后会容易焦掉。

7、香喷喷的尖椒炒鸡蛋就做好咯,很下饭的,要是能再来一块煎饼就更好了。

尖椒炒鸡蛋做法

1、食材准备:

新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量。

2、制作方法:

(1)把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。

(2)锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。

(3)往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。

尖椒炒鸡蛋的家常做法

1、食材:新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量。

2、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。

3、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。

4、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。


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