泰式甜辣酱能做什么菜

泰式甜辣酱能做什么菜

泰式甜辣酱可以做泰式茄子、泰式甜辣鸡脯肉、泰式鱿鱼筒、泰式甜辣酱烩饭。

一、泰式茄子

1、原料：细长茄子，洋葱

2、调料：泰国甜辣酱（李锦记），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖

3、洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。

4、油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。

5、用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加盐。

6、锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。

二、泰式甜辣鸡脯肉的做法

材料：鸡脯肉一块，青辣椒、红辣椒各一个，芒果少许，泰式甜辣酱

1、鸡脯肉洗干净切丁，用少许盐腌制片刻。

2、青红椒切成适当大小，芒果切丁备用。

3、待锅中的油烧热，将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用。

4、锅中加少许油烧热，将青红椒丁倒入翻炒，加少许盐，然后将鸡丁一并倒入 翻炒均匀。加入泰式甜辣酱两汤匙，加入芒果丁，翻炒均匀即可。

三、泰式鱿鱼筒

材料：新鲜鱿鱼筒，新鲜海虾，新鲜柠檬叶（没有用干的也行，烧之前用冷水炮开），鱼露，泰式甜辣酱，香菜。

做法：鱿鱼筒切花，切小块，大小4cmX2cm（太小烧完后就缩没了）

1、海虾抽泥筋洗净

2、鱿鱼和虾用开水氽一下，动作要快。不氽直接烧会出很多水。

3、锅里下油，烧热后下鱿鱼和虾

4、翻炒几下，下鱼露和甜辣酱

5、立即下柠檬叶，这菜主要靠柠檬叶的味道。得乘虾和鱿鱼太老之前把柠檬叶的味道煮出来。

6、最后下香菜，煮一分钟出锅。

7、注意：鱼露很咸，适量即可，不必再加盐。

喜欢味道重的人可以多加点甜辣酱。

这道菜是水水的，汤可以拌饭吃。

四、泰式甜辣酱烩饭

材料：大米、蒜头、土豆、洋葱、香菇、虾米、淡菜干、白菜、西红柿、泰式甜辣酱。

1、将大米淘洗沥干，香菇、淡菜干泡发，土豆等材料切好。

2、在锅里放油，将蒜头爆香加入大米翻炒，待大米吸收了油后倒入甜辣酱炒匀。

3、放入土豆、洋葱、香菇等材料翻炒一会，加入盐、鸡精等调味。

4、将所有东西移至电饭煲，加水（平时煮饭的水量）煮熟。

泰式甜辣酱可以做什么菜

青椒炒猪肉、蘑菇炒鸡以及红烧排骨。甜辣酱是老少咸宜的流行酱料，可当作水饺、天妇罗等清蒸、水煮食物的沾酱。如果拿来沾油炸食物，就会太腻。由于甜味可以缓和辣的刺激，所以甜辣酱比一般辣味酱容易入口，但是辣味可以残留在口腔的时间较久，等到甜味过后，就会感受到辣味的后劲。

泰式甜辣酱炸鸡怎么做

1、材料：鸡腿3个、姜10片、蒜15片、黑胡椒粉10g、盐适量、料酒1小匙、花椒10g、鸡蛋2个、万用香脆炸粉适量、泰式甜辣酱适量。

2、将鸡腿冲水洗净、沥干水分。再用刀将鸡皮剔除掉。从中间划一刀，剔去骨头，留下完整的鸡腿肉。

3、将剔好的肉放入碗里，放入姜片，加入黑胡椒粉，加入盐，倒入料酒，放入花椒，用手抓均匀，腌至—天左右的时间。

4、腌好后，平脯在碟子里，入锅蒸25分钟后，拿出来放凉。

5、将鸡蛋打散好。准备好炸粉，取适量香炸粉，将鸡腿肉滚层蛋液，再滚几层香炸粉，下油锅炸至金黄色即可捞出，淋上甜辣酱即可开吃。