为什么我煮的绿豆汤是黑色的

为什么我煮的绿豆汤是黑色的

铁锅煮完的绿豆汤就是黑色的。绿豆在铁锅中煮了以后会变黑；苹果梨子用铁刀切了以后，表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。有时，梨子、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化，变成黑色的氧化物。

绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

黑茶色腿后是黑色吗

黑茶色刚开始掉色的时候是比黑色浅点，比巧克力色深点，如果在暗的地方看类似黑色，在阳光下看有淡淡的褐色。光线好的时候就棕色，不好zhidao就黑色，这样即使黑头发长出来看着也比较自然，黑茶褪色褪完之后的颜色，漂过再染的退出来偏黄，没漂过染的褪色出来是棕色。

口蘑切开里面是黑色正常吗

买回来的口蘑，一般会发现切开过后上面有些黑色的，很多人都担心这是不是口蘑变质了，其实口蘑是因为与空气接触久了，口蘑中的一些物质跟氧气会产生反应，就像我们切开的土豆一样，切开放久了就会变黑的，像这样的情况当然是可以继续吃的哦。有的口蘑的菌褶部分要是发黑其实也是正常的，说明口蘑已经很成熟了，这个时候菌膜就会有一些变化，可以吃但是营养口感这些都没有新鲜的好。

为什么有些蚕是黑色的

有些蚕之所以是黑色的，是因为蚕刚孵化出来的时候，卵上面的黑色素会附着在蚕的身体表面，属于正常现象，经过一段时间之后，蚕就会开始蜕皮，并且变为正常颜色。

蚕宝宝以桑叶为生,不断吃桑叶后身体便成白色，一段时间后它便开始脱皮，脱皮时约有一天的时间,如睡眠般的不吃也不动，这叫“休眠”。经过一次脱皮后,就是二龄幼虫，它脱一次皮就算增加一岁，幼虫共要脱皮四次，成为五龄幼虫，再吃桑叶8天成为熟蚕，开始吐丝结茧。

粉条用火烧是黑色的正常吗

粉条烧完是黑色的，属于是正常的现象。粉条用火烧，会急速膨胀先变成白色，产生啪啪响声，燃烧后就只剩黑色炭灰是比较纯正的。粉条有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

粉条是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜、猪肉、鸡肉等可以做成可口的美食。