如何制作牛奶咖啡

如何制作牛奶咖啡

1、咖啡、糖粉、热水按１：１：１放入碗中。

2、电动打蛋器只安装一个打蛋头，低速搅打２分钟左右。

3、咖啡体积变大，变成蓬松的咖啡泡泡。

4、牛奶倒入杯中八分满，用小勺将打好的咖啡泡泡，慢慢倒在上面。

5、表面撒少许可可粉做装饰，放上薄荷叶即可。

牛奶是最古老的天然饮料之一，是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，被誉为白色血液。

在不同国家，牛乳分有不同的等级，但普遍分为全脂、高钙低脂及脱脂牛乳三类。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有钙离子、镁离子、钾离子、铁离子等阳离子；此外还有微量元碘、铜、锌、锰等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，１升新鲜牛奶所含活性钙约１２５０毫克，居众多食物之首，约是大米的１０１倍、瘦牛肉的７５倍、瘦猪肉的１１０倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达９８％，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故牛奶能补钙这一说法是有其科学道理的。

如何制作牛奶早餐饼

1、食材：生菜3片圣女果2颗鸡蛋1只牛奶20克面粉10克油少量。

2、生菜3片，圣女果2粒，放入沸水中煮半分钟。

3、捞出圣女果去皮去硬芯剁碎，生菜叶剁碎。

4、鸡蛋一只打散，倒入20克牛奶搅拌均匀。

5、再倒入10克面粉、番茄碎和生菜碎。

6、所有材料搅拌均匀。

7、把锅中倒少量油抹开。

8、舀入面糊自然摊开。

9、小火煎至底面凝固，表面也基本凝固的时候翻面。

10、多翻几次面，两面都煎到微微金。

11、黄色就好了。

12、趁热取出切块就可以吃啦。

如何制作牛奶味的巧克力

主料：可可液块200克，可可脂100克，炼乳100克，牛奶100毫升。

自制牛奶巧克力的做法步骤：

1、可可液块，可可脂装入碗中，倒入炼乳，牛奶。

2、锅中加水，烧热到微微烫手后，转到保温档，使得隔水加热温度在五十度左右。

3、放入装有原料的碗，隔水加热。

4、保持好水温，可可液块和可可脂不断融化。

5、将硅胶模具洗干净，晾干，也可使用烤箱一百度烘烤五分钟，烤干。

6、一直隔水加热到原材料全部融化。

7、把巧克力液倒入模具中，冬天室温下放凉，夏天可放进冰箱冷藏使巧克力冷却成型。

如何制作牛轧糖

1、材料：脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。

2、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。

3、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。

4、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。

5、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。

6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块即可。