韭香螺蛳肉

韭香螺蛳肉

1、主料：螺狮肉100g、韭菜50g。

2、配料：红椒2个、酸菜1小棵、蒜4瓣。

3、调料：生抽1茶匙、辣椒酱适量。

4、韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎。

5、锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末。

6、煸炒出香味后，放入螺狮肉。

7、炒至螺狮肉变色，加入红椒、酸菜末。

8、加入一茶匙生抽。

9、炒匀后放入切段的韭菜。

10、加入适量辣椒酱，翻炒1分钟即可。

螺蛳肉的功效与作用禁忌

1、螺蛳肉中含有丰富的钙质，食用螺蛳肉对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都可以起到很好的补充钙质的作用。

2、螺蛳肉中的矿物质种类及含量也是相当丰富的，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用，可以维持身体的营养平衡是非常重要的。

3、螺蛳肉中的氨基酸种类很丰富，比如有异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸对人体的帮助是巨大的，可以为人体补充丰富的氨基酸物质。

4、脾胃虚寒、风寒感冒、月经期间及产后不适宜食用螺蛳肉，避免对身体造成伤害。

5、死的螺蛳一定不要吃，避免产生细菌对身体造成伤害。

6、煮螺蛳的时候一定要煮熟透后再食用，以免防止病菌和寄生虫感染。

螺蛳肉的保存方法

1、冷水清洗，将泥螺青苔清洗掉。要将死田螺找出来，留下活田螺在泡水里。同时注意水位不用太高，没过螺蛳一点点就行。

2、放置在阴凉处。螺蛳不喜温度太高或太低，最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。因为10℃以下时即入土进入冬眠状态。

3、经常换水，同时挑出养死的螺丝，防止水质变臭！

4、放食，放一点青菜、土豆等，养螺蛳的时间会更长一点。

5、螺蛳肉挑出。时间太久，螺蛳会被养死，所以可以挑出螺蛳肉进行保存。

6、放进保鲜室，将螺蛳肉装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，时间更久需要放冷冻。要用的时候随时取出。

螺蛳肉营养价值及禁忌是什么

螺蛳肉的营养价值：

1、螺蛳肉中含有丰富的钙质，对于处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都可以通过适当食用螺蛳肉来补钙。

2、螺蛳肉中含有丰富的矿物质种类，有磷、镁、硒、铁、钾、铜等，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用，例如硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等。

3、螺蛳肉中含有丰富的氨基酸种类，例如异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人体自身是无法合成的，可以为人体补充种类丰富的氨基酸。

螺蛳的食用禁忌：

1、脾胃虚寒、风寒感冒、月经期间及产后都不适宜食用螺蛳。

2、煮螺蛳的时候一定要煮熟透后再食用，以免防止病菌和寄生虫感染。

3、螺蛳不能和牛肉、冷饮、羊肉、蚕豆、猪肉等食物一起食用。

螺蛳肉的功效和禁忌

1、螺蛳肉中含有丰富的钙质，食用螺蛳肉对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都可以起到很好的补充钙质的作用。

2、螺蛳肉中的矿物质种类及含量也是相当丰富的，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用，可以维持身体的营养平衡是非常重要的。

3、螺蛳肉中的氨基酸种类很丰富，比如有异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸对人体的帮助是巨大的，可以为人体补充丰富的氨基酸物质。

4、禁忌：脾胃虚寒、风寒感冒、月经期间及产后不适宜食用螺蛳肉，避免对身体造成伤害。死的螺蛳一定不要吃，避免产生细菌对身体造成伤害。