椰汁蒸桂花糕的做法

椰汁蒸桂花糕的做法

1、做法：将两百克左右的椰浆与七十克左右的马蹄粉放在碗中，然后用勺子搅拌成椰汁粉浆，注意一定要让其保持均匀状态。取适量的水和马蹄粉，将两者混合在一起并搅拌均匀，之后再取四百克左右的水，然后加入冰糖，之后放在火上熬煮，使其呈现出糖水状。

2、将一半的糖水与椰汁粉浆混合在一起，剩下的一般加入适量的桂花再次熬煮一分钟，之后再倒入刚才做好的马蹄粉混合物中并搅拌均匀。

3、将加了桂花的糖水放在锅上蒸大约五分钟，等凝固后再将椰汁粉浆放在上面再次蒸，之后再蒸马蹄粉混合物，差不多十五分钟后就可以出锅了，等放凉后就可以直接享用了。

花糕的做法

1、面粉400g，枣200g，干酵母适量。

2、首先把发好的面团，取一块擀成圆饼状，在另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的长条用以做枣花。

3、然后在取一长条面把枣放在中间，把面和枣做成一个枣花，把做好的枣花摆放在圆饼上。

4、把枣花面团一个一个的挨着在面饼上围成一个圆型，然后中间空出来的地方放上切开去核的枣。

5、然后再擀一个小一些的圆面饼放在中间，要能盖住下面切好的枣，不要盖住下面的枣花，在上面这张饼上面在摆放好一圈枣花。

6、最上面中间也放上切开的枣，在擀一个小圆饼放在最上面，在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣。等二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟即可。

紫薯馅桂花糕的做法

1、食材：糯米粉80克、粘米粉200克、细砂糖45克、水120-130克、紫薯半个（约150克、淡黄油10克、蜂蜜适量、食用干桂花适量。

2、将糯米粉，粘米粉，白砂糖和水放入煮锅 设定时间20秒/速度3到6，将以上材料混合，中途可停下来将锅壁材料剐下来再混合一下。

3、用手轻轻一捏成团。

4、一搓易散，然后倒出来备用。

5、蒸熟的紫薯去皮放入干净的主锅，放入10克黄油，5秒/速度5 混合成细腻的紫薯馅， 馅料分成2份放入保鲜袋擀成圆片，冷藏备用。

6、将做好的米团过筛，筛入铺了湿纱布的蒸笼里，只筛入模具的一半。

7、上锅前用快刀轻柔切块，因为有馅每下一刀，刀都要擦干净再下第二刀。

8、主锅放入750克水，设定45分钟/温度V/速度1 上锅蒸。

9、蒸好的桂花糕出炉啦！撒上桂花和蜂蜜，好吃到停不下来！

10、特别喜欢这个无糖紫薯馅 当然也可以换成其它红豆沙馅之类的，不要太甜就行了。