十三香能不能做辣椒油

十三香能不能做辣椒油

十三香可以做辣椒油的，还有一般的酱，都可以放十三香，味道很好的。

十三香做辣椒油的方法如下：

主料：干辣椒粉。

辅料：油八角、十三香、桂皮、花椒、香叶、熟芝麻。

做法：

1、锅里倒入植物油，凉油放入八角、十三香、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。

2、干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。

3、把烧好的香料油浇在辣椒粉上。

4、等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。

5、等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中。

煮羊肉可不可以放十三香

煮羊肉可以放十三香。

有一道菜名为十三焖羊肉，具体做法如下:

主料:羊肉

配料:盐，糖，料酒，鲜抽，老抽姜，葱，青蒜，辣椒酱，八角，桂皮，花椒

步骤:

1、羊肉解冻，准备好调料；

2、羊肉放入开水焯一下捞出；

3、取自动烹饪锅 ，放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，辣椒酱；

4、放入羊肉，加料酒，加六杯清水，白糖，生抽；

5、煮十分钟，转小火闷十五分钟，后换高火煮至浓稠；

6、放些青蒜末搅拌均匀，盛出即可。

炒菜怎样用十三香

炒菜用十三香的方法：

1、小炒类的起锅前一分钟放入十三香。

2、焖菜类的在准备要盖上盖子焖的时候加入十三香。

十三香的作用：

十三香是一种常见的调味品，它里面主要包括有紫蔻，肉蔻，丁香，肉桂，大料，花椒，茴香，白芷，木香，良姜，干姜，砂仁等等，平时在做菜或者是炖汤的时候里面放上一些十三香会有非常好的提香的作用，并且能降低人体的血酯，有效地控制血压等等的好处。

十三香能替代花椒大料吗

不可以，十三香里含有花椒，大料还有其他调料。补充：“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。

十三香中的大料是什么及作用

大料别名八角，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。生于亚热带湿暖山谷中，分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。其中，广西壮族自治区梧州市八角产量为全国之首，为八角之乡。

作用：

1、抑菌作用。大料水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。

2、刺激作用。挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道