碳酸氢钠属于盐还是碱

碳酸氢钠属于盐还是碱

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，其可作为食品制作过程中的膨松剂，碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠的作用和用途

碳酸氢钠，俗称小苏打。它的作用和用途如下：

1、发酵粉。如大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松。

2、制药，治疗胃酸过多。胃溃疡者不能使用。

3、溶液可以处理被酸灼烧过的皮肤。

4、个人清洁和美容。

5、工业制纯碱。

6、除臭。

碳酸氢钠和盐酸反应离子方程式

1、碳酸氢钠和盐酸反应离子方程式：NaHCO3+HCl=CO2↑+H2O+2NaCl。HCO3-+H+=CO2↑+H2O。

2、碳酸氢钠和盐酸反应生成二氧化碳、水和氯化钠，反应的化学方程式为：NaHCO3+HCl=CO2↑+H2O+2NaCl。

3、碳酸氢钠、氯化氢都是可溶性的强电解质，离子方程式中需要拆开，二氧化碳、水需要保留分子式，该反应的化离子方程式：HCO3-+H+=CO2↑+H2O。