如何制作南瓜布丁

如何制作南瓜布丁

1、准备材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。

2、焦糖汁材料： 砂糖4大勺、水1大勺、开水少许

3、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。

4、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。

5、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。

6、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。

7、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。

8、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

9、温馨提示：放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道会更好一些。

如何制作东北炸糖糕

1、原料：一斤花生，半斤面粉，半斤白糖。

2、锅中先烧水,炸糖糕时和面一定要用煮沸的热水。将面粉倒入盆中。碗中放入两勺糖。倒入沸水搅拌均匀,然后用热糖水进行烫面。一边搅拌一边倒入沸水。搅拌至无干面粉。将花生放入锅中,不用放油,将花生米炒熟。

3、花生米熟之后放入白芝麻炒熟，倒入保鲜袋。用擀面杖将花生米擀碎。放入两勺面粉。再放入六勺白糖，面粉与糖的比例为一比三。将花生碎和白芝麻倒入碗中。然后充分搅拌均匀。将面揉至光滑。放在案板上，揉成长条。切成团子。再用手掌按成饼状即可。

4、下面开始炸糖糕，锅中倒入油，油五成热将糖糕放入锅中。用中小火炸。弹高鼓起后翻面。将两面都炸至金黄，然后捞出来控油晾凉就可以开吃了，这样香甜酥脆的炸糖糕就做好了，吃起来又鲜又甜。

如何制作炒饭的专用酱

原料：3两五花肉末、5朵干香菇浸泡发后切成末、一个小冬笋焯水切成末。

做法：

1、将材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用。

2、在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，将肉末炒散后，加入10毫升料酒略炒。

3、加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱或者用带辣味的豆瓣酱也可以，放入酱后和肉末炒匀。

4、加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色。

5、看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。