如何制作麻油

如何制作麻油

麻油制作方法如下：

将开水倒入花椒内，使水与花椒的比例为1比1，水浸湿花椒，浸泡时间1分钟。将浸泡花椒的水过滤掉。香葱切段姜切片蒜切块，炸制完捞出。锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1。放入葱姜末，小火慢炸。炸制的过程，稍微翻动一下。炸至葱姜蒜微黄。倒入用水泡好的花椒。油中炸制5秒钟。关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来。焖至油变凉，将麻油过滤出来。

如何制作东北膨胀饺子皮

1、材料：中筋面粉500公克，水，盐，蛋清。

2、将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽。

3、用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。

4、用二手用力抓捏面粉，揉成面团。

5、在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。

6、和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。

7、使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。

8、将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。

9、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7CM的饺子皮。

如何制作蜂蜜酒

方法一：

原料：蜂蜜120克、糯米120克、干曲150克、冷开水1500毫升；

制作方法：

1、将糯米蒸煮至半熟，沥干；

2、加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内，密封，置温处7至10天；

3、启封后，压渣取液，装瓶即可饮用。

方法二：

原料：蜂蜜500克、红曲50克、冷开水1000毫升；

制作方法：

1、将蜂蜜加水，加红曲，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口；

2、发酵1个半月即成；

3、过滤去渣，即可饮用。