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水油面团如何制作其配方用途

更新时间: 2026-05-03 08:33:39

水油面团如何制作其配方用途

水油面团制作步骤:

食材:细砂糖150公克,猪油110公克,泡打粉5公克,小苏打5公克,低筋面粉300公克,鸡蛋2个。

将面粉中间拨开,将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油加入面粉中间。将鸡蛋分次加入中间,并与猪油拌匀。再将面粉从两侧拨入,轻轻压按压至均匀成团即可。水油面团用途:水油面团是用油和面粉作为主要原料调制而成的面团。用这种面团制作的品种具有体积膨松、色泽美观、口味酥香、富有营养的特点。其制作工艺精细、独特。常用的品种有黄桥烧饼、花式酥点、千层酥、方式月饼、杏仁酥等。

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如何制作鲜香有嚼劲的蜜汁猪肉脯

1、工具/原料,猪前腿肉2斤,绞肉机,盐适量,鸡精适量,白糖适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,保鲜膜,锡纸或者油纸,蜂蜜30克,清水20克。

2、将猪腿肉切小块,绞成肉末,然后加入盐,鸡精,白糖,老抽,生抽,料酒,搅拌均匀。

3、将肉末顺着一个方向搅拌上劲,接着用保鲜膜封好腌制30分。

4、在烤盘上面铺上一层锡纸或者高温油纸,然后将肉末放上去,盖上保鲜膜擀平。

5、放入烤盘中上下180度,烤制十分钟后拿出来倒去烤出来的汁水,再在正反两面刷上用蜂蜜和清水调成的蜂蜜水。

6、将锡纸去掉,放入烤箱中继续烤5分钟,然后取出来切成合适的大小就能享用啦。


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