如何制作蒜香牛肉

如何制作蒜香牛肉

“蒜香浓郁，鲜香嫩滑”

牛肉切薄片牛肉提前放入冰箱冷冻30分钟，更容易切成薄片，再有就是切牛肉的时候一定要顶着牛肉的纹理，千万不要顺着切，切好的牛肉片放入容器中，加入少许胡椒粉、2克食盐、1茶匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙玉米淀粉、10克清水充分抓匀，抓至肉片微微有些粘性，腌渍10分钟。

腌渍牛肉的时候再处理一下辅料，大蒜切末、香葱洗净切葱末备用。锅中放入稍多一些的食用油，放入切好的大蒜末中小火炸制。

炸制金黄过滤出蒜末，留好金蒜末和蒜油（蒜油和蒜末一会都要用）

腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油，再次抓匀。锅中放入比平时炒菜稍多一些的食用油，油温五成热，放入腌渍好的牛肉滑炒。滑炒牛肉油要比平时炒菜多一些，不要过热，过热会让牛肉迅速紧缩，肉质容易变老，要尽量把牛肉在锅中摊开，肉片受热更均匀

小火快速滑炒，牛肉变色后即可盛出，尽量减少牛肉在锅中时间。滑炒好的牛肉放入盘中，切好的香葱末和辣椒粉放在牛肉片上，

备用的蒜油再次烧热，趁热浇香葱和而辣椒粉上激出香味。最后撒上炸好的金蒜末即可。

如何制作肯德基鸡腿

1、食材：鸡腿三个、面粉一勺、鸡蛋一个、面包糠一勺、生抽少许、盐少许、椒盐少许、黑胡椒粉少许、花生油200毫升；

2、鸡腿用刀子划一些口，鸡腿里放入椒盐、黑胡椒粉、生抽拌匀，腌制半小时，鸡腿装盘入微波炉高火三分钟，翻一面在高火两分钟，鸡蛋加少许盐打散，将鸡腿放入面粉碗里，均匀裹上面粉；

3、再放入鸡蛋碗里挂糊，再裹上一层面包糠，油温4成热时开始炸，调成中火，炸至金黄出锅控油，出锅了。

如何制作简易好看的棒棒糖

1、工具/原料：清水20克，细砂80克，鸡蛋1个，柠檬汁少许，裱花袋，纸棒、食用色素，裱花袋。

2、在清水中加入砂糖，然后小火加热到120度，期间不要搅拌，等待砂糖自己融化。

3、然后将蛋清和蛋黄分离，只留下蛋清，分三次加入砂糖，打发至硬性发泡。

4、然后将糖浆水缓慢倒入蛋白霜中，边倒边打发，直至呈现金属光泽。

5、然后按照喜欢的方式将其分成几份，每份使用不同的食用色素均匀上色，然后装入裱花袋中，在烤盘上面放上纸棒，在顶端挤出喜欢的形状，入烤箱150度烤制50分钟即可享用。