如何制作火锅老油

如何制作火锅老油

主料：牛油1升，中草药500g；

制作方法：

香料入沸水中煮2到3分钟后捞出沥水，放入白酒拌匀让其香味充分溢出；锅内加入牛油，然后加入姜蒜片，洋葱，小葱，大葱，糍粑海椒，花椒，干辣椒，辣椒粉，白酒，醪糟等，然后加入香料熬制，待香味溢出后去渣，然后加入紫草上色即成；锅内加入鲜汤烧开，然后兑锅，最后烧开之后即可涮烫食材。

如何制作大蒜水不变色

制作不变色的大蒜水的方法：

1、准备蒜瓣50g、小葱30g、小茴香5克、花椒20克、八角10克、丁香2克、桂皮2克；

2、将蒜瓣剥皮后放入蒜罐中，并将蒜瓣全部捣碎；

3、捣好后放入葱花和半勺盐，搅拌均匀；

4、在锅中倒入1000克清水，将小茴香、花椒、八角、丁香、桂皮放入；

5、中火煮沸后将火关闭，把捣好的蒜泥倒入锅中，并加入鸡精5克；

6、搅拌均匀后，放入冰箱冷藏室10小时，取出后即可完成制作。

如何制作烤方便面

1、原材料：香菇炖鸡方便面1袋，瘦猪肉半两，包菜1两，紫甘蓝1两，胡萝卜1两，木耳1两，牛奶2两，奶酪适量。

2、将猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。

3、锅置火上烧热，将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。

4、下肉丝炒散。

5、再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。

6、炒匀后放方便面中味料包里的调味料。

7、再次炒匀后下方便面中香料包里的香料。

8、铲匀后放入牛奶，焖至牛奶刚干，盛出待用。

9、锅中加水烧沸，下方便面饼煮至自己喜欢的软硬度。

10、捞出沥干水分后盛碗里，放少量橄榄油（没有橄榄油的话，可用色拉油或调和油或熟菜油代替）拌匀以免粘连。

11、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀，倒入铺上锡纸的烤盘中，再撒上奶酪丝。

12、放入已预热160度烤箱的中层，上、下火160度烤15分钟。

13、取出装盘即可食用。