如何制作蒸类点心

如何制作蒸类点心

广式三鲜包

主料：海米100克、冬笋100克、紫菜50克、面粉200克、酵母、樱桃粒各适量。

调料：盐、味精、鸡精、料酒、葱、姜、色拉油各适量。

做法：

1、海米、冬笋、紫菜处理后加调料炒熟成三鲜馅；

2、面粉、清水、酵母和制成酵面团后下剂，擀压成坯皮；

3、将馅心包入坯皮，使其再次饧发后，口上放一个樱桃粒，入笼蒸7到8分钟即可。

如何制作香草冰淇淋拿铁

1、准备香草糖浆适量，放入杯中。

2、在浓缩机上蒸煮所需要温度的牛奶。蒸牛奶非常讲究技巧，只有打出细滑的奶泡，牛奶才会拥有香滑的口感。

3、将牛奶和奶泡进行分层。

4、制作浓缩咖啡。这是一杯咖啡的精华，也是最关键的核心步骤。按照个人口感的不同，可以选择“浓缩”的程度，清淡、D O U BLE，甚至三份都可以。

5、最终环节。把浓缩咖啡倒进香草糖浆的杯中，接着再冲入热牛奶，最后上方点缀一层奶泡，一杯香浓美味的香草拿铁就做好了。

如何制作发酵面包

1、首先将300克面粉放入碗中，加入3克酵母，3个鸡蛋，10克白糖，30克牛奶，搅拌后加入15克食用油。

2、和成面团，分成小面团，模具中刷10克油，把小面团放进去，盖上保鲜膜发酵两倍大。

3、发好后刷10克蛋液，再盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸40分钟即可。

如何制作南昌拌粉

1、主料：江西米粉200g；辅料：花生油适量、干辣椒适量、老坛酸菜适量、酱油适量、食盐适量、白砂糖适量、香煎花生米适量、橄榄油少许。

2、准备200g江西米粉。粉的量根据自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米线来代替。

3、锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米粉。

4、中火继续煮，直到米粉白白的软软的。如果水很少了粉没煮熟，加水继续煮。边煮要边翻动一下。

5、煮好的粉用流动水冲洗2分钟。

6、把冲洗好的米粉用清水浸泡20分钟，一是降温，二是继续泡掉米粉会发黏的成分。这样粉才不会粘在一起，不会稠惆的。

7、热锅冷油，油温升高之后，放入切好的干辣椒段爆出香气。辣椒的分量依个人口味而定。

8、加入适量的老坛酸腌菜爆炒一下。

9、炒好的香料全部倒进碗里。

10、加入橄榄油、白砂糖、酱油、盐、香煎花生米。

11、一起拌匀就可以吃了。