如何制作酒泡小米钓鱼

如何制作酒泡小米钓鱼

原料：新鲜小米500克、低度曲酒100克、麝香液体香精3只

做法：

1、先将麝香液体香精与曲酒混合备用；

2、把小米放在炒锅内点火干炒，炒出小米的香味即可；

3、然后将小米趁热倒入一个带盖的金属容器内，迅速将刚才混合好的麝香酒倒入装小米的容器内并盖上盖子；

4、待温度降低后，将焖制后的小米装入塑料袋盖紧瓶盖，等瓶内的酒液完全被小米吸收后，贮藏起来备用即可。

如何制作螺蛳粉汤底

一、材料：石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒1斤，油辣椒红0.5克，桂林豆腐乳15块，紫苏0.5斤，酸笋1斤，清水50斤，姜0.5克。

二、步骤：

1、将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用；

2、猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅，熬1、5小时出味；

3、石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅；

4、锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅即可。

如何制作鸡蛋卷

1、食材：蛋、沙拉酱、牛奶、糖、盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶。

2、将鸡蛋打入器皿中并加入适量的盐。糖、牛奶、沙拉酱，用搅拌器搅拌均匀。

3、打开电磁炉并加热锅。为了防止鸡蛋沾锅底，可以将少量食用油倒入锅底或涂上一层黄油，然后倒入四分之一的鸡蛋液。在锅内用铲子铺平。

4、等到蛋液煎炸直到半固化。将蟹棒放在煎蛋卷的一端，然后用铲子从螃蟹的末端轻轻地卷动鸡蛋皮，将鸡蛋皮推到锅的边上，然后再倒入少量鸡蛋液。轻轻摇动，使鸡蛋在锅底均匀地铺平。

5、将鸡蛋液稍微凝固后，将鸡蛋卷沿着鸡蛋皮的方向滚到锅的边上。

6、重复上一个动作，可以在锅底平铺一层鸡蛋液，然后再滚动蛋卷。重复三次或四次后，形成整个蛋卷，并轻轻压制形成的蛋卷。然后用刀将它切成小份。

7、将切好的鸡蛋卷放在盘子上，然后撒上沙拉酱，并用新鲜的薄荷叶装饰。可以享用美味的鸡蛋卷了。