如何制作腊肠鸡蛋炒饭

如何制作腊肠鸡蛋炒饭

1、材料：广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗，大概就是两杯生米的样子，葱花少许，盐少许。

2、做法：把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。

如何制作鱼头豆腐

1、材料：鱼头600克、嫩豆腐200克、姜5片、盐一小勺、葱花/香菜适量。

2、鱼头清洗干净。剁成小块。

3、锅中倒油烧热，放入姜片。放入鱼头煎至微焦。

4、放入砂锅中，放入姜片。豆腐切块，放入砂锅中，倒入适量清水。如果想要鱼汤煲出奶白色，就加入开水。

5、大火烧开后转小火，煲一个半到两个小时。

6、关火前加入适量盐调味，放入葱花或香菜即可。

如何制作虾滑豆腐汤

民以食为天。现在饮食是极为丰富的，各地都有独特的美食，今天就来跟大家分享一下。

首先在番茄上划十字，淋开水，这样就可以快速去皮了。

虾仁倒入绞肉机里，加一个蛋清，一小勺淀粉，少许盐和胡椒粉，搅一搅，搅好的虾滑。

砂锅下油，倒入番茄，炒至变软，倒入开水豆腐，加入虾滑煮120秒，最后加盐，葱花就做好了。

家庭如何制作豆腐及豆腐脑

家庭豆腐脑制作方法：

1、浸豆。将大豆洗净，加水浸泡。浸好后，手去豆皮，用水漂去豆皮。

2、磨浆。将浸泡好的黄豆放入豆浆机内，将其粉碎。

3、过滤。通过过滤，将蛋白质和豆皮及不溶性粗纤维分离。滤布孔眼要适当。过滤中要洗渣一次，将豆浆沥尽。

4、煮浆。滤好的豆浆尽快放入锅内煮浆。

5、点浆。点浆温度，要保持在85度。点浆用的石膏应研磨成粉，用洗浆水制成悬浮液。

6、点浆后要加盖保温，静置20～25分钟，待析出物形成豆腐脑、析出的豆腐水不混浊后即成为成品豆腐脑。