如何制作蒜香牛肉

如何制作蒜香牛肉

“蒜香浓郁，鲜香嫩滑”

牛肉切薄片牛肉提前放入冰箱冷冻30分钟，更容易切成薄片，再有就是切牛肉的时候一定要顶着牛肉的纹理，千万不要顺着切，切好的牛肉片放入容器中，加入少许胡椒粉、2克食盐、1茶匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙玉米淀粉、10克清水充分抓匀，抓至肉片微微有些粘性，腌渍10分钟。

腌渍牛肉的时候再处理一下辅料，大蒜切末、香葱洗净切葱末备用。锅中放入稍多一些的食用油，放入切好的大蒜末中小火炸制。

炸制金黄过滤出蒜末，留好金蒜末和蒜油（蒜油和蒜末一会都要用）

腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油，再次抓匀。锅中放入比平时炒菜稍多一些的食用油，油温五成热，放入腌渍好的牛肉滑炒。滑炒牛肉油要比平时炒菜多一些，不要过热，过热会让牛肉迅速紧缩，肉质容易变老，要尽量把牛肉在锅中摊开，肉片受热更均匀

小火快速滑炒，牛肉变色后即可盛出，尽量减少牛肉在锅中时间。滑炒好的牛肉放入盘中，切好的香葱末和辣椒粉放在牛肉片上，

备用的蒜油再次烧热，趁热浇香葱和而辣椒粉上激出香味。最后撒上炸好的金蒜末即可。

如何制作冻柠七

1、把柠檬洗干净切2片；

2、杯子中加入冰块、柠檬片、七喜或者雪碧搅拌一下就可以喝了；

3、根据自己的喜好，在杯子里加盐。

如何制作糯米蒸五花肉

主料：糯米、五花肉。

做法如下：

五花肉切成薄片后放五香粉、黑胡椒、老抽、生抽、盐、料酒，拌均腌制；糯米提前一晚上泡好后沥干水分加盐拌匀；蒸笼底部铺好粽叶；先倒点糯米铺在最底层；再把腌好的五花肉和糯米拌匀；将拌匀的五花肉和糯米倒在蒸笼里，把表面压平；蒸好后，装盘即可。

如何制作土豆小饼

1、主料：蒸熟土豆285克、甘汁园玉米淀粉45克、黑椒粉少许、盐适量、鸡精少许。

2、土豆去皮洗净，切成薄皮，放入碗中。

3、上锅大火蒸熟。

4、趁热加入盐，鸡精和黑椒粉，用勺背将土豆片压成泥。

5、分次加入玉米淀粉，甘汁园玉米淀粉很细很白，非常不错。

6、每次加入玉米淀粉都用勺子拌匀。

7、再用手揉成光滑的面团。

8、擀成0.5厘米左右厚度的面片，用模具压出形状。

9、煎锅刷油，放入土豆饼柸，中小火煎至呈金黄色。

10、翻面，同样中小火煎至呈金黄色，中间鼓起时即可关火。

11、装入盘中即可享用。

12、土豆小饼色泽金黄，口感软糯。