鳕鱼如何去腥

鳕鱼如何去腥

1、将鳕鱼破肚后，用温水进行冲洗，冲洗次数以两到三次为最佳，切记，水温不可过高也不可过低；

2、将鱼去鳞剖腹洗净后，将盆中加入适量黄酒，不仅可去腥味，也会使鱼味更加鲜美；

3、使用温茶水去味，将鳕鱼静置于温茶水中五分钟左右，即可祛除腥味，切记，茶水浓度不要过高，水温不宜过高；

4、可将洗净的鳕鱼放置于冷水，将冷水中放入少量醋与胡椒粉，也可祛除鱼腥味。

排骨如何去腥焯水

1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味；

2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白；

3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不煮3-5分钟，中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源；

4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫。

沙甲如何去沙

沙甲的去沙方法是：首先将沙甲的外壳用刷子反复刷洗干净，然后将其放置于清水中并撒入适量食盐，接着用盐水浸泡并静置两小时左右，沙甲受到盐分的刺激就会吐出胃部的沙石。

沙甲（Paphiaundulata）即花甲，在海南地区被称为芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳是卵圆形的并呈现淡褐色，其边缘是紫色，它一般生活在浅海底，为居民最常用的海鲜食品之一。