如何制作干煸知了

如何制作干煸知了

1、食材：知了200克、葱姜蒜30克、干辣椒20克、花椒20克。

2、首先将知了清洗干净，去掉泥沙控干水，锅中烧油，油温6成热之后将知了放进去炸，炸至金黄飘起捞出。

3、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。

4、将知了倒入锅中，加入食盐翻炒均匀，最后撒上香菜即可出锅。

如何制作陕南红薯糯米饼

1、准备半斤红薯、20克干果、100克淀粉、50克白糖。用红薯来做一道美食。把洗净的红薯去皮,切成片,上锅蒸十五分钟,把它蒸熟,蒸成红薯泥就可以了,用擀面杖把蒸好的红薯片捣成泥。

2、加入一些干果颗粒，没有的话就不加，再加上一勺白糖，再加上两勺糯米粉下手，把它揉成一个柔软的面团。在饼锅上面刷上一点食用油，然后把它按扁就可以下锅了，全部下锅之后盖上盖子，中小火烙三分钟左右。

3、用中小火，三分钟之后打开盖子把它翻下面可以看到底面已经烙得金黄，盖上盖子再烙三分钟。烙至两面金黄，都起了漂亮的饼花就可以出锅了。做好的红薯糯米饼，香甜软糯，美味可口，特别好吃。

炸蘑菇如何制作

1、食材

蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

2、制法

（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。